“生产企业+连锁门市”探索显成效营山县市场监管局助力企业开拓经营新模式

为全面提升全县糕点行业质量安全水平，营山县市场监督管理局根据全县糕点行业普遍经营规模小、从业人员少（大多为夫妻店），环境差、管理水平低，存在较大食品安全隐患，且产品多为传统食品，绝大多数为现做现卖，产品质量不高，缺乏市场竞争力，生产的产品仅能在本地销售等现状，积极创新工作思路，助力企业探索“生产企业+连锁门市”经营模式。

通过采取引进质量管理先进的食品生产企业、到外地参观考察学习先进的质量管理经验、帮助企业联系糕点行业专业设计人员进行专业设计、指导企业完善相关资料等有力举措，鼓励营山县鹏强食品有限公司探索“生产企业+连锁门市”的经营模式。由公司负责产品生产加工、出厂检验，检验合格后由专用车辆配送至各连锁门市。

通过三个月的先行先试，取得了明显成效：一是降低了企业成本，门市租金与厂房相比，租金降低不少。二是规范了产品陈列，提升了企业形象。连锁门市只负责销售，陈列货物的品种和数量与现做现卖相比，更加规范有序。三是完善了产品的标识，让消费者明明白白消费。所有连锁门店销售的产品都严格按照《食品安全法》和《预包装食品标签通则》的要求进行了标识标注，产品深受消费者喜欢。目前已在营山开业6家经营店。四是解决学校糕点配送问题。由于糕点保质期较短，营山县学校幼儿园及托幼机构大多数从外地购进糕点，运输成本高、难以保存、配送难，营山县鹏强食品有限公司主动与营山各大幼儿园、托幼机构合作，达成协议，既能及时配送，又能保证糕点质量，切实解决了学校糕点配送问题。

（黄德胜 郭浩 李永辉）

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