腊八粥的变迁
□ 高炯森（仪陇）
在我小时候时， 一直呆在老家农村，村民应该没多少人吃过正宗的，有8样食材的腊八粥，顶多只记得有个节日在腊月初八这天，叫“腊八节”。
那年月，家乡十年九旱，哪有水田种水稻？ 连熬粥最基本的大米都难以找到，其他的食材就更不用说了。
当我第一次在课本上知道“腊八粥”这3个字后，放学回家就兴奋地去问母亲：“腊月初八那天， 我们家也煮腊八粥吗？”母亲当时正背了一大背从窖里捡出的红苕往家里走， 背上的重量让她气喘吁吁，一听这话，没好气地回了我一句：“煮喇叭粥？ 我还给你煮唢呐粥，你吃不吃？”
我不甘心，又去问邻居，他们都摇头叹息：“现在能吃饱肚子都算不错了哟，你还想吃啥腊八粥？”
我对腊八粥老大的兴趣就被这两句话一扫而光了，村民的意识里，很少有人在腊月初八这天吃腊八粥。
我第一次吃“腊八粥”是在外婆家，准确地说，应该叫“腊四粥”，因为只用了4样食材———大米、花生米、绿豆、小赤豆，加一点红糖，也有点像模像样了。
外婆是一个媒婆， 说是曾经在一个外地打工回来的小伙子家， 吃过这样煮的粥，学到了这种方法，就特意煮给我们吃，那时的甜食，对我来说，是一种幸福，后来听母亲说，我足足吃了两大碗， 连她们都惊讶了。 母亲笑着说：“还是妈妈的妈妈煮得好吃哟！”
看我吃得那样欢，母亲回家后，就试着那样煮了几次， 但我再也吃不出外婆煮的“腊四粥”的那种感觉了。母亲一直认为：只有4样食材，算不得真正的腊八粥。 因此讨论在以后的腊八节要煮粥时，必须凑够8样才行，一样也少不得。 母亲的意思：“既然叫腊八节，怎么能少放一样呢？”
那样的年月，8样不同的食材，对一个贫穷的农村人家来说， 是很难凑够的，因此腊八节那天，我就一直没吃上正宗的腊八粥。
能吃上一顿用8样食材煮的正宗的腊八粥，成了母亲的一个愿望，也成了我们一家的梦想。
也不知道怎么回事， 随着年龄的增长和学习任务的增加， 我似乎理解了贫穷的家庭供我读书的艰难， 逐渐懂事起来。在以后的日子里，好像就渐渐淡忘了对腊八粥的念想， 有时往往连腊八节都忽略了。
直到我参加工作那年，又到腊月初八，我决意买齐8样食材，做一顿正宗的腊八粥。 我精心选择了大米、 小米、红豆、黑豆、绿豆、核桃、薏米、莲子，文火慢熬，做出了一大锅稠稠的、软糯香甜的腊八粥，一家人喝着，但我总觉得没有外婆煮的“腊四粥”的那个味道，母亲也这样说； 我以为是我的食材没有选对，到网上去查了一下，按照网上的方法又做了一次， 还是没有那种味道，母亲也这样说。
如今过腊八节， 已经不仅仅局限于只吃腊八粥了， 做腊八粥的食材也远远不止8样了，一样的炒菜，一样的喝酒，满满一桌子香喷喷的荤菜、素菜，作为主角的腊八粥， 最多只是为了醒酒而上的最后一道甜点，对很多讲究养生的人来说，对不能多吃甜食的人来说， 已经是一种禁忌了。
外卖、美团让吃饭变得简单方便，想吃什么，手机上一点，送到门口。腊八节这天， 一个电话打给饭店打包几份腊八粥；或者直接买几盒八宝粥，更省事。但无论是饭店里做的， 还是工厂里生产的，总吃不出那种味道来，那种腊八粥究竟缺少了母亲的温馨、 家庭的温暖。也有人总结，说是化肥、农药、污染、转基因，这些人为的原因，让食材发生了本质的变化， 哪还能找到先前的纯粹呢？
于是很多人又跑到遥远的山村买土特产，准备在腊八节这天精心地在家里熬腊八粥了。如此看来，流传千古的腊八节吃腊八粥的习俗，肯定还要一直延续下去。
尽管腊八粥的食材，根据自己的口味不断地变换着，远远不止先前的8样；尽管过腊八节还会以更多新颖的方式，继续向前发展，但这名儿却会一直沿袭着，不可更改。
谁都知道， 无论增添多少食材，无论变出多少花样，骨子里那种精神的传承和内涵，一直不会改变。
母亲的温馨，家庭的温暖，一定会在腊八节这天，一直会伴着那浓浓的腊八粥的香气， 在人类的时空中缭绕、弥漫，久久不散。
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