3.48欧元/公斤的红苕意味着什么？
去年12月中下旬，我去西欧旅游了一趟。在意大利米兰住宿的酒店旁边，有一家超市，我去超市买方便面，顺便记录了几个商品每公斤的价格：红苕3.48欧元、西红柿3.98欧元、脐橙2.38欧元、苹果2.78欧元、茄子2.58欧元、黄瓜2.48欧元、生菜1.98欧元、牛皮菜1.28欧元。
按当时的汇率，1欧元大约可兑换8元人民币。也就是说，米兰这家超市1公斤红苕的价格大约为27.8元人民币。
3.48欧元/公斤的红苕， 意味着什么？我想答案至少有三个方面： 一是红苕本身的营养价值决定了它的价格； 二是意大利红苕估计大多来自进口；三是红苕产业链长、附加值高，决定了鲜苕的价格也不会低。
3.48欧元/公斤的红苕， 更意味着市场需求。
红苕是块宝，由此我想到素有“苕国”之称的西充， 在红苕产业的发展上是不是亦可有所作为？采访得知，西充在红苕产业发展上已经出手。去年8月召开的西充县委十三届六次全会决定建设10万亩有机红苕基地， 曾经被视为低端产业的红苕生产迎来了跨越发展的历史机遇。 西充县文化广播影视局局长杨泓雨表示，在“苕国”西充建设10万亩有机红苕基地，是西充县委、县政府推进农业特色发展、永续发展的慎重选择，是西充农业站上更高起点的一次理性回归，是西充建设“有机农业排头兵”最坚实的产业支撑。
10万亩红苕，是个什么概念呢？以亩产红苕2000公斤计，10万亩红苕的产量就是2亿公斤。西充总人口不到70万，刨去在外打工的以及不宜吃红苕的人， 喜欢吃红苕的也就20万人左右。20万人一年吃的鲜苕最多在3000万公斤，再剔除喂猪的红苕大约6000万公斤，尚有1.1亿公斤的鲜苕需要找出路。 出路在何方？显然，在红苕尚未出口的条件下，1.1亿公斤的鲜苕只有加工这条路。
鲜苕加工分为粗加工和精深加工。 在西充农村产苕区， 农户都要将几百公斤的鲜苕加工成苕粉，以备炒菜用。一些经营苕凉粉的摊点，也会购买苕粉。这些都属于粗加工，而且量很小。从市场看，鲜苕的最大出路还是在精深加工———制作薯条、薯片、粉皮、粉丝以及酿酒等。
说起国内红苕方便粉丝市场， 不得不说的是“扁担姑娘”。让全国人民最早认识红苕方便粉丝的，就是南充的“扁担姑娘”。“扁担姑娘”是“四川国基实业有限公司”的“女儿”。1999年至2000年，遂宁蓬溪人蒲永富投资南充嘉陵区建红苕方便粉丝加工企业，企业取名“四川国基实业有限公司”。
其时， 在今天的嘉陵区都尉路上， 占地100余亩，投资3000万元，高起点、现代化的国基实业公司，厂房大气漂亮，具有的“涂布工艺”粉丝生产设备在当时更是堪称一流。
2001年3月,“扁担姑娘”投产，占领京、沪市场。2003年,“扁担姑娘”达到了鼎盛，销售额达到了5000多万元， 这在当时的行业内就是首位。其后，“扁担姑娘”被评为“四川省知名产品”，国基实业也荣膺“农业产业化龙头企业”称号。
王安在《股爷，您上座》一书中说：“第一个吃螃蟹的人，要么免费，要么死去。”很不幸，出头最早的“扁担姑娘”，属于后者。2004年，国基实业资金链出现问题；2005年上半年，“扁担姑娘”彻底停产，国基实业在南充昙花一现。
在南充，与“国基”殊途同归的红苕方便粉丝品牌还有庞大集团所属的“庞大”。“庞大粉丝”于1999年上市后，刚刚在省内打响，不到10年就走向倒闭。 最初很多人都认为来自“苕国” 的庞大集团掌门人庞成祥做方便粉丝，一定是冲着对红苕的感情而来，但事与愿违。“企业倒闭是早晚的事。”庞大粉丝的开创人范超早有断言。 同为西充人的范超最早到绵阳学“光友”粉丝创立了西充“薯风”粉丝厂， 后来被从事房地产经营的庞成祥的庞大集团收购，以为这样企业发展会快些，而实际情况却是粉丝连同房地产一起倒闭。
2008年，国内粉丝鼻祖绵阳“光友”粉丝与西充展开投资合作。
位于西充县常林工业园的南充光友薯业有限公司二楼墙壁上至今犹在的图片和文字，述说着光友发展的历史：“光友”之所以被称为国内粉丝鼻祖， 是因为光友公司创始人邹光友创立了国内第一家研发出方便粉丝产品的企业———四川光友薯业有限公司。 光友公司成立于1992年，同年发明精白红薯粉丝，1997年发明方便粉丝，2000年又首创无明矾粉丝，2005年发明全薯营养粉丝。中国红苕粉丝这四大发明， 使邹光友成为国内名副其实的“粉丝专家”。
2009年1月， 首期投资3000万元的南充光友薯业有限公司正式投产，月产销2000多万元。
辉煌几年后，南充光友却步了“国基”“庞大”的后尘。
2019年2月13日，我在南充光友薯业有限公司采访时看到，大门口，公司牌子依旧在，企业几度夕阳红， 公司大楼前挂的却是一家酒厂的吊牌。“2016年南充光友就停产了，后来又将整个公司转让给这家酒厂了。”从南充光友开始就在这里门卫室上班的一位大爷告诉我，“原料、技术、管理三方面原因导致了南充光友的停产。”
南充、 西充的红苕精深加工就这样烟消云散？
正所谓“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”。
2017年， 南充市属重大工程项目———川东北农产品精深加工产业园落户西充县义兴镇。这个规划占地面积4500亩，首期实施面积2000亩，投资11亿元的产业园，主要建设农产品精深加工区、农副产品仓储物流区、有机农产品研发展示区。目前，园区已成功签约项目21个， 这其中就包括搞红苕精深加工的南充舜之本农业有限公司、 成都川蒲集团以及重庆金拇指。
来自达州的南充舜之本农业有限公司总经理李志强说， 西充红苕得天独厚，他要抓住西充发展10万亩有机红苕的机遇，在川东北农产品精深加工产业园租赁标准化厂房，进军红苕精深加工市场，让西充红苕走出国门，走向世界。
“李志强们”的“红苕梦”，值得期待。
南充晚报记者 何建斌 文/图
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