一口苕香一生情

南充晚报 2018-10-08 01:01 大字

□ 何源胜(西充)

西充素有苕国之称, 大人小孩、男女老幼无不对红苕充满感情,尤其金山红苕最具特色,所以金山乡又被称为苕乡。 但从什么时候开始西充就叫苕国,却说不上来。以前外地人戏谑西充为苕国, 说西充人吃苕干喝苕酒说苕话,跑一趟西充都说是出了国, 多少有些戏谑。是啊,那时候西充穷,没有米面过日子,全靠红苕当家,人的皮肤都吃成红苕的颜色了。

车子摇摇晃晃, 拖着我们从县城一路跑去目的地:金山乡桂花村。摇晃中,我的思绪回到了远去的童年……

小时候,我和妹最快乐的事情就是从灶孔里刨出“?红苕”来,这是婆婆给我们准备的“幺台”(点心)。婆婆用草木煮熟人食和猪食,再借助草木的余热埋了红苕, 只等我们饿了的时候美美享用。我们都觉得婆婆高妙,是全世界最好的婆婆。于是,抖去草木灰,一口咬去,香味便满口钻去,香气还要钻到鼻腔里, 催促了鼻涕一长一短不停伸缩。我和妹是没有时间顾及鼻涕的,红苕太香,绵软悠长,余味都要缠绕指头,让我们使劲吮吸。

吃到最后, 嘴边往往残留了黑黑的草木灰,混合了鼻涕,如果用手揩去,鼻涕便猫须一般飞出两边, 婆婆自然大笑不止。

“?红苕好吃不?”婆婆问。“好吃好吃。”我们争着说,以为说了婆婆还要拿几个出来呢。“少吃香, 今天没有了。”婆婆继续问,“你们知道红苕是从哪儿来的呢?”“灶孔的草木灰里出来的。” 小妹呀呀地说。 我看着婆婆笑得眼泪都出来了,便说:“地里长出来的。”婆婆没有说话,继续笑着,她是笑得说不出话来了。

端午前后,如果遇到下雨天,婆婆便用背篼背回很多苕藤,用剪刀剪成很多小段。剪成小段的藤,会运送到地里去,借助下雨的湿润,栽插进泥土里。我和妹在婆婆的带领下,也使用起剪刀来。

劳动的间隙,我们会调皮地摘取几根苕叶的茎,一节节地撕折,又一条条地挂在耳朵上当辫子,相互取闹,免不了惹得大人哈哈大笑。

老家的土地分为两层,田在山下,地都飞到了山上。被剪过的红苕藤,要送到山上地里,地早被大人整理成一轮一轮的条状,远远看去,好像音乐课本上的五线谱。我们在“五线谱”中奔跑着,笑着,也会模仿大人们,左手凿子般的挖一个洞来,右手捏了苕藤放进去,再用土掩埋过来,土地里便绿绿地生长很多红苕了。满山遍野的五线谱,就有了满山遍野的红苕, 这可是全村男女老少的基本口粮、 生活希望。 靠着地边的桑树,我心里祈祷着:“红苕啊,快长吧,有了你,我们就不饿肚子了。”

那时候人吃红苕,猪也吃红苕。年逢好的时候,人就吃好红苕、大红苕,猪吃被虫蛀过的烂红苕、小红苕;年逢差的时候,人和猪就不分彼此了;最差的年份,人和猪饿得惊叫,就抢着吃,连红苕皮子都是珍贵的了。

正回忆着, 听见有人说:“到了到了。”迎接我们的, 一个是乡政府分管农业的张副乡长,还有一个,据说是经营的业主。“现在红苕已经实行产业化、标准化、市场化、品牌化了。”张副乡长介绍说,“金山属于红石膏土,里面富含矿物元素,这里的红苕最好吃的,社会评价非常好。”

“是啊,是啊,到金山发展红苕产业,确实来对了地方。”业主介绍说,“政府支持,群众支持,天时地利人和都具备了,其他地方的人拿了这里的红苕藤去,产出的红苕却是比不了金山红苕的香甜。”正说着,一辆农用车拖了满车红苕过来,里面的红苕形状居然大小一致,样子很是乖巧。

我很好奇,小时候的红苕大的大,小的小,现在的红苕居然这样听话,形状一般的大了。 业主继续介绍说:“这得感谢农技专家,不但让红苕有了卖相,而且还提了味。土地里不放农药,连化肥也不用施,这样的红苕依然是小时候的味道, 是真的健康食品。”

张副乡长接过话题说:“这里的红苕非常畅销,一开始到处的人跑来采购,去年我们联系了电商平台,在网上开通销售,现在全国各地,四面八方,简直供不应求。下步的重点是抓好标准化生产, 确保金山红苕的品味品质品牌。 还要继续做好利益联结机制,让广大农民脱贫致富奔小康,还要结合到乡村振兴,建设苕博园……”

不远处,工人开始分拣红苕了,20多个装进一个包装箱,价格在50元左右,惊得我眼睛睁得更大了。业主饶有兴趣,得意地谈着红苕的功效,美容美肤,滋阴壮阳,抗癌防癌。我跑过去,也拣了一块出来,清洗过后,张嘴就咬,生生地吃起来。“嚓”,红苕破开了,声音清脆悦耳,汁液顺嘴流出,甜甜的,清香确似小时候的味道。这香甜的味道啊,又将我带回远去的年月。

婆婆站在红苕地里,带领我们栽红苕,她弯腰下去,又站直身子,再弯腰下去,一次又一次亲近土地。婆婆热爱土地,她劳动的样子非常具有仪式感,让我无比崇拜她,也无比敬畏土地。

“红苕是从灶孔的草木灰里出来的。”小妹呀呀的声音又响在了耳边。我不禁笑出声来。是啊,?红苕的味道再次涌来,香气钻了我的口腔、鼻腔,浸润五脏六腑,绵软悠长,微风吹去,飘散到漫山的“五线谱”里。

站在“五线谱”里,听风吹苕叶响,从这头响到那头, 那头的绿又翻滚回来,起伏跌宕。 业主还在不知疲倦地介绍:“黄心的红心的最好吃,所以卖得最俏,单价都在5元一斤了,苕叶尖也能卖钱……”而我,早被吹来的秋风陶醉了。奔跑在这片红土地上,我感觉自己已经成为最跳跃的音符了。

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