“妈妈牌”红烧鱼

南充晚报 2020-12-07 10:51 大字

□ 唐萌(南充市城北小学三年级4班)

下午放学回家,我早已饿得前胸贴后背了。一进家门,我就迫不及待地问:“妈妈,今晚我们吃什么呀?”妈妈笑着说:“小馋猫,今晚给你做你最爱吃的红烧鱼!”我一听“红烧鱼”三个字,立刻两眼放光,口水都快流出来了。我马上放下书包,来到厨房看妈妈做鱼。

只见妈妈一手拿着鱼头,一手拿着鱼尾, 小心翼翼地把鱼放进油锅。锅里立刻噼里啪啦地油星四溅,要不是我反应快,我肯定会被那些四处乱溅的油击中……

不一会儿, 鱼就被炸得两面金黄,妈妈把它盛在碗里备用。再洗锅烧油,然后妈妈先后倒入各种秘制的调料炒香,再放入炸好的鱼,加一些清水小炖。 妈妈说炖鱼一定要小火,这样炖出的鱼不仅卖相好,而且鱼肉更入味。大约10分钟,汤汁变浓稠了,再撒上韭菜和葱花,一道色香味俱全的红烧鱼就大功告成了。我小心翼翼地夹起一块鱼腩放入嘴里, 肉鲜味美,回味无穷。

“妈妈牌”红烧鱼真是人间美味!

指导老师 李斌

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