全面检查餐饮企业 确保“舌尖上的安全”

本报讯 昨（25）日，记者采访了解到， 目前餐饮业全面恢复营业，为确保市民在外用餐安全，市场监督管理部门的执法人员近日将对辖区内的餐饮企业进行全面检查。

记者在采访中了解到， 主城区有超过6000家餐饮店，到本月23日，已有5000余家餐饮店恢复了营业。“为了确保市民在外吃得放心， 我们将对辖区内所有复工并恢复营业的餐饮企业进行全面检查。”顺庆区市场监督管理局相关负责人告诉记者， 执法人员组织复工复产的餐饮单位做好环境卫生大扫除，做到无积尘积垢、无暴露垃圾，确保防鼠、防蝇、防尘设施完善、卫生整洁，并在清洁扫除完成后按照要求对场所进行全方位消毒， 同时还督促餐饮单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求对放置在店内的碗筷、 烹饪器具等设施设备进行清洁消毒并做好消毒记录。

“重点检查餐饮单位对经营场所内的食品是否进行清理排查工作， 检查了库房内的预包装食品是否在保质期内，是否存在胀袋、漏气现象； 检查冰柜内冻货是否存在感官异常、腐烂变质的现象。”该负责人告诉记者， 还要求餐饮单位做好餐厨废弃物处置工作。

据该负责人介绍， 执法人员还对餐饮单位的防护物资进行了检查。“检查餐饮从业人员使用的口罩、消毒水、医用酒精、体温检测仪是否满足复工复产经营的需求；检查从业人员健康状况管理是否到位， 督促餐饮单位做好从业人员来源信息，做好每日体温监测。”该负责人告诉记者， 要求餐饮单位严格执行“六有”标准，要求做好进货查验制度，确保食品原材料可追溯，外卖配送流程安全规范。

截至目前， 该局出动执法人员1200余人次，全面检查复工复业餐饮企业。“从经营场所、从业人员、食品食材等多个方面对复工餐饮行业进行全面检查， 为市民在外用餐保驾护航。”该负责人说。

南充晚报记者 张瀚誉 文/图

延伸阅读

提振餐饮消费信心 出台鼓励举措

为激发消费潜力， 繁荣消费市场， 奋力夺取疫情防控和经济社会发展双胜利，市总工会、市商务局近日联合发出了《鼓励全市干部职工带头消费支持经济发展的倡议书》，号召全市广大干部职工积极参与消费， 为全市经济复苏贡献力量。 鼓励全市各级党政机关、 企事业单位领导和干部职工及其家属带头消费、积极消费、按需消费、个人消费，并引导和带动身边市民到市内卖场、商超、饭店等消费购物。

此外， 市总工会还组织了一批免费券、折扣券在微信公众号“南充职工”平台上发放，鼓励职工群众消费。记者浏览了这些福利券，南充本土知名企业绸都潮牛道餐厅、尚好茗茶等都发布了满减券或代金券，还有火锅、串串、品牌男装等，吃喝购全都有。 广大工会会员只要登录“南充职工”微信公众号，填写个人信息后， 即可用积分兑换免费券与折扣券，10积分兑换一张。“参与的商家主要是餐饮行业的， 目前我们还在进一步组织更多的商家参与进来， 扩大活动规模与消费者受益范围。”市总工会相关负责人告诉记者。

记者还了解到，为了进一步提高餐饮企业“免疫力”，市商务局目前正积极在全市推进餐饮业数字化建设，鼓励餐饮企业开展“线上下单、点餐自取、外卖自提、团膳直送”等非接触式用餐服务。“我们一方面加强对餐饮企业的数字化建设理念培育， 增强大家的信心，另一方面也在对接美团、饿了么等线上平台，谋求与南充市餐饮企业达成更广泛的合作。” 市商务局相关负责人说。

南充晚报记者 祝真珍

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