严格把关 确保“外卖”安全放心
新冠肺炎疫情发生以来，南充众多餐饮店开启了“外卖模式”，让市民在家仍可品尝美食，如何严把外卖食品安全关也成了“宅” 家一族关心的问题。近日，记者为此进行了采访。
记者从南充市市场监督管理局了解到， 全市餐饮食品安全监管人员将按照疫情防控期间餐饮食品安全监管的相关要求， 加强对网络餐饮服务第三方平台及入网餐饮单位的监管， 切实做好疫情防控期间食品安全监管工作， 保障全市人民的饮食及生命安全。
测量骑手体温、消毒餐车餐箱、 再次检查外卖食品安全封签……12日上午，记者来到位于顺庆区新月街的饿了么骑手站，只见骑手们已戴好口罩正排队一一接受体温测试。据了解，为了最大限度地保障消费者和骑手安全，南充饿了么外卖持续实施最高等级的卫生安全举措。“为了避免在配送过程中交叉感染，我们大力推行无接触服务。消费者在饿了么下单时，可在订单备注栏选择‘无接触配送’，要求把货品放在如门口、前台等指定位置，待骑手放置妥当后，再前去取货，不用直接接触。”南充饿了么一骑手站相关负责人介绍道。
“各外卖平台须守法经营，严格履行主体责任， 切实将入网餐饮单位资质审查、 信息公示等各项制度落到实处。”据南充市市场监督管理局相关负责人介绍，在外卖骑手的健康管理方面， 要求外卖平台加强外卖骑手的疫情防控，严禁有发热、咳嗽等症状的外卖骑手上岗； 各站点须配备体温计、口罩、消毒液等，重点加强对站点消毒、送餐箱消毒、外卖骑手体温监测、 外卖骑手口罩佩戴等情况的抽查。在配送容器方面，须使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料， 避免送餐人员直接接触食品， 确保送餐过程中食品不受污染。
“入网餐饮服务单位须严格落实食品安全主体责任，在环境、食材、 加工等方面加强管理。”南充市市场监督管理局相关负责人表示， 入网餐饮服务单位要落实餐饮服务各环节的索票索证和记录工作，严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品等；加强个人防护，多洗手勤消毒， 从业人员一律着工作衣帽、戴口罩和一次性手套；严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》， 不在店内提供就餐场所，全面禁止群体性聚餐； 保证包装材料及运输存储过程卫生安全等。
南充晚报记者 文秀佳
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