冬季暖身汤
到了冬季,人们更喜欢炖菜,喝着热气腾腾的汤就觉得特别舒服, 特别暖和。本期健康厨房为大家推荐3款适合冬季喝的暖身滋补好汤。
白胡椒煲猪肚
食材:猪肚、白胡椒、盐
步骤:
1、猪肚反复用水冲洗干净;
2、白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分;
3、猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上, 至猪肚酥软, 加盐调味即可。枸杞红枣乌鸡汤
食材:乌鸡、枸杞、红枣、生姜
步骤:
1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水;
2、枸杞用温水浸透,用水洗净,沥干水;
3、红枣和生姜用水洗净,红枣去核,刮去姜皮,切成2片;
4、锅内加入清水,先用猛火将水烧开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
山药牛肉汤
食材:牛肉、山药、黄芪、党参、枸杞、生姜
步骤:
1、牛肉洗净后切约6至7毫米厚的片,凉水下锅,水开后撇去浮沫,撇净后捞出牛肉;
2、山药削皮,切小块;
3、锅洗净后重新烧开水,把牛肉、黄芪、党参、枸杞和姜片放入,大火烧开煮15分钟;
4、 盖上锅盖, 转小火继续煎煮1小时;
5、放入山药,继续煮30分钟,煮到山药软烂,关火加盐。
南充晚报记者 祝真珍
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