紧盯“开学第一餐” 守护校园食品安全
本报讯（记者 唐甜）为进一步加强学校（含托幼机构）食品安全监管工作，大力提高学校食品安全保障水平，9月2日，记者获悉，即日起至9月30日，市市场监督管理局将在全市范围内开展秋季学校食品安全专项检查，“食品快检进校园”活动也同时启动。
9月2日，市市场监督管理局执法人员对南充市五星中学、南充市第五中学青龙校区等学校（幼儿园）食品安全进行了全面检查。
“留样食品在冷藏条件下要存放48小时以上。”“冰箱里熟食和生食一定要分开放。”执法人员一走进学校食堂，就检查烹饪间、配菜房、仓库等地，详细了解食品原料购进渠道，仔细检查现场加工和操作环境情况，并对食堂内的餐具、食品原料进行抽样检查。
记者注意到，在学校食堂内，来自市食品药品检验所的快检专业人员正在对食堂的肉类、大米、豆制品、蔬菜等多个品种进行随机取样和现场检测。“食品快速检测设备对蔬菜、鸡蛋、肉类等食品中涉及的农药残留、氟苯尼考、瘦肉精等多项指标均可现场检出。”快检专业人员说。市市场监督管理局工作人员、学校老师和媒体现场进行全程监督。仅用半个小时，就测出了检验结果，本次检测品类全部合格。
“从现场检查来看，各学校都比较重视食品安全，分别开展了自我检查。但也发现一些问题，比如原料存放不规范、台账不健全等问题。”市市场监督管理局餐饮服务监督管理科相关负责人表示，已当场责令其改正，同时要求学校（幼儿园）加大对从业人员培训力度，健全陪餐记录。
“此外，还要从源头上杜绝假冒伪劣、过期等不合格食品流向学生群体。”该负责人表示，检查中，针对学校及周边食品超市、小餐饮店、小食品店食品储存是否适当、有无霉变过期问题辣条等食品进行全面检查，并将联合相关部门加强校园周边食品商家管理，对存在的问题及时通报城管部门，净化校园周边环境。
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