简简单单的 粉蒸菜小馆

南充人爱吃粉蒸菜，各种荤素食材搭配，裹上米粉蒸熟即可。做法简单，既无烟熏火燎，又方便快捷，更重要的是美味健康。本期好吃嘴小珍给大家推荐一家位于顺庆区文峰路二段的粉蒸菜小馆。

小店的装修比较清新简约，墙上还挂着不少竹子做的蒸笼， 挺吸引顾客眼球。后厨也是“明厨亮灶”，透过玻璃就能看到厨师的一举一动。菜品的名字和价格都做成餐牌，悬挂在非常醒目的位置，点菜倒是很方便。

再来说说他家的菜品，品种比较丰富，粉蒸菜有牛肉、排骨、肥肠等，蒸菜有咸烧白、南瓜、鸡蛋等，从素到荤，多种选择。除了蒸菜，还有烧菜、凉菜、例汤，都是出菜时间很短的菜品，点了菜很快就能吃上。价格设置方面，这家小店也非常实惠，菜品单价最低6元，最高16元，套餐价格在20元左右。

小珍点了几样小店的招牌菜，有粉蒸牛肉、粉蒸排骨，烧菜点了樱桃肉，凉菜点了醋辣子，4个菜一共还不到40元。粉蒸牛肉吃进嘴里的时候，米粉软软黏黏，有一种大米独特的香味，牛肉吃起来非常有弹性，口感好。粉蒸排骨肉质软糯，味道香而不腻，打底的南瓜吸收了排骨的油分和肉味，为菜品起到了“画龙点睛”的作用。小珍个人觉得，这两道粉蒸菜味道不错，值得一试。

祝真珍 文/图

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