网上点餐 视频查看制作过程
本报讯 近日， 南充市举行了网络餐饮服务食品安全社会共治暨“南充阳光餐饮明厨亮灶”合作备忘录签约仪式，南充市市场监督管理局和知名网络餐饮服务平台合作， 首批100家商户将实现厨房直播。
据了解，此次活动将遴选出一批基础设施较好、诚信守法的餐饮服务单位，实现后厨直播视频技术对接， 并对首批100家餐饮商户安装设备后做后厨视频直播。市民在网上点餐后，可清楚地看到外卖餐食的制作加工过程， 实现透明消费。
南充市市场监督管理局副局长陈伟告诉记者，随着网络餐饮阳光厨房正式上线，“明厨亮灶”从线下拓展到了线上。入网餐饮服务提供者将视频信息上传至网络订餐平台，供消费者点餐时查看，让消费者了解餐饮食品制作过程，倒逼餐饮单位规范食品安全操作，做好后厨卫生。
据悉，网络订餐平台将吸引更多的消费者进入网络餐饮阳光厨房专区，对接入阳光厨房和食品安全状况较好的商户平台将进行流量支持，对未接入阳光厨房和食品安全状况较差的商户进行降级处理，从而形成正向激励。
“现在消费者都很看重食品安全， 阳光厨房让消费者吃得放心，商家才能得到依赖。” 南充市餐饮行业协会会长于烈阳表示。
南充晚报记者 张驰 文/图
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