南充顺庆区：“口水油”火锅汤底“遭起”

消费质量报讯（何凤君）“这个厨房不对劲”“这本台账有点怪”……不久前，南充市顺庆区市场监管局执法人员成功查处了一起回收、使用“口水油”加工火锅汤底案。

执法人员在对顺庆区什字上街某火锅店进行检查时，发现该店餐厨废弃物处置台账“有点怪”，收运间隔时间太长，不合常理。在厨房检查中，发现两只大铁桶中盛装着已经凝固的油脂。执法人员利用技术手段对该店监控进行恢复，最终发现了该店非法过滤顾客餐后“口水油”并配成新的“火锅汤底”供后来顾客食用的直接证据。

执法人员第一时间衔接区公安部门，分别对该店负责人和厨师进行了突击询问，证实了其“为节约成本，增加口感，将顾客餐后火锅废弃油脂过滤后再加入下一位顾客的火锅汤底中”的违法事实。

目前，公安机关已经正式立案，并在进一步的侦查处理当中。

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