孕期补叶酸 母子享平安
□南充市顺庆区妇幼保健计划生育服务中心何媛
很多备孕女性以及孕期女性都听说过在孕期需要补充叶酸，叶酸是什么，为什么要补叶酸，如果不补会产生什么后果……这些问题很多人并不清楚，科普下这方面的知识很有必要性。
叶酸是什么
叶酸属于一类水溶性的B族维生素，其参与氨基酸的代谢、DNA、RNA以及蛋白质合成。该物质对于孕妇的健康以及胎儿的生长发育等均具有十分重要的作用和价值。
为什么要补叶酸
为什么要补充叶酸，如果不补充叶酸，又会产生什么样的后果呢？
在女性怀孕期间，由于胎儿的迅速长大，以及DNA的合成和红细胞的迅速增殖，进而导致母体对叶酸的需要量明显上升，孕妇对叶酸的需求已经超过了正常人群的四倍，常人的叶酸剂量已经不能有效满足孕妇需求。
在孕育早期，属于胎儿相关组织器官发生分化以及胎盘逐渐形成的关键时期，其细胞不断生长，产生了十分旺盛的分裂反应，而胎儿最早发育的系统为神经管系统，如果这期间叶酸含量不足，极有可能导致神经管无法有效闭合，造成胎儿畸形，甚至导致胎儿脊椎裂以及无脑畸形。虽然脊椎裂患儿能够经过一定的干预措施后得以有效存活，但会落得终身残疾，需要进行终身干预，最终成为家庭和社会的负担。而无脑畸形属于严重的脑发育不良，胎儿在出生前以及出生后短时间内就可能死亡，并且也极有可能导致早期流产，危害性极大。
在孕中期以及孕晚期，除了需要有效满足胎儿的正常生长发育外，孕妇的血容量以及乳房、胎盘等均要发育，进而导致叶酸的需求量明显上升。如果这期间发生叶酸不足，将造成孕妇胎盘早剥、妊娠高血压综合征以及巨幼红细胞性贫血等发生率明显上升。同时，胎儿也极有可能发生宫内发育迟缓、早产以及出生低体重。在这种情况下，即便胎儿今后正常出生，其生长以及智力发育等，均会明显落后于叶酸合理补充的胎儿。
叶酸对于孕妇本人也具有十分重要的影响。如果孕妇缺乏足量的叶酸，就会产生明显的疲倦、皮肤色素沉淀等表现，还可能由于身体红细胞减少而发生巨幼红细胞贫血，并具有极大的胃肠炎、口腔炎等发病几率。
如何正确补叶酸
研究结果显示，正常群体的叶酸需求大约为每天200微克。而日常群众从普通膳食中获取到的叶酸含量为每日50～200微克。对孕妇而言，其日需叶酸量大约为400微克，通过日常饮食方式获取到的叶酸，远远不能满足孕妇的需求。
正常情况下，孕妇确定自己怀孕后，一般在妊娠5周之后或者更迟。而研究结果显示，在服用叶酸后4周，体内的叶酸缺损状态才能够得以有效改善。所以，有效的操作方式就是在备孕前三个月就开始遵照医嘱补充叶酸，每天的摄入剂量为400毫克，不宜超过这一剂量。如果叶酸摄入过量，反而将干扰微量元素锌或铜的代谢，影响胎儿正常生长发育。
由于人体内叶酸无法通过自身合成，必须通过膳食或通过叶酸增补剂补充。那么，有没有通过改善食物结构方式改善叶酸的可能性呢？答案是肯定有。在日常食物中，富含叶酸者也相对较多，比如绿叶蔬菜、新鲜水果、动物性食品、豆类、坚果类食品等，均富含叶酸，较多食用，有助于提升叶酸摄入量。
要注意的是，叶酸在遇光、遇热后性能变得不稳定，容易失去活性，比如蔬菜储藏2～3天后叶酸会损失50%～70%；煲汤将导致叶酸损失50%～95%。所以，尽可能针对蔬菜采取凉拌、急火快炒方式实施烹饪，其叶酸保有量将更高。
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