感谢晚报舆论监督“安安妈妈”糕点有“生日”了
■ 南充晚报记者 乐校臣 文/图
日前，本报以《手工糕点无需生产日期？“安安妈妈”让妈妈不安心》为题，报道了顺庆区花市街131号“安安妈妈的手工烘焙”糕点店所生产、销售的面包、糕点、饼干等无生产日期、地址，仅有部分需要冷藏的产品标注有保质期。此文引起相关部门和该糕点店的高度重视，昨（8）日，记者获悉，该糕点店已经为其产品制作了符合要求的食品标签。
添置设备 打印标签
4月8日上午9点20分，记者再次来到“安安妈妈的手工烘焙”糕点店。此时，店长何灵正在使用热敏打印标签机打印食品标签。每当后厨工作人员将产品送到前台后， 她便将食品标签按类别贴在产品外包装上，同时摆上柜台。
记者看到， 在每一张食品标签上，都标注着产品名称、主要配料、生产日期、保质期、生产商名称、详细地址、联系电话等。针对不同的产品， 还分别标注了低温冷藏和常温保存。
“非常感谢顾客的善意提醒和《南充晚报》的舆论监督，让我们意识到生产过程中所存在的不足，促使我们积极改进。”何灵说，当《南充晚报》进行报道后，该店在市场监管管理部门的要求下， 购买了热敏打印标签机， 详细标注每一件产品的食品标签，让顾客放心消费。
《条例》规定 透明消费
据何灵介绍，“安安妈妈的手工烘焙”于2016年在线上开店，靠顾客相互介绍赚取口碑。但是，一些顾客也提出了疑虑： 网店生产销售食品存在不透明。于是，“安安妈妈的手工烘焙” 从线上走到线下开了实体店。
“如果在保质期内没有完成销售，就会销毁这些过期的产品。”何灵说，为了控制报废、销毁的数量，部分产品往往会在顾客下单后才进行生产。另外一部分产品每次只会生产一定数量，在即将完成销售时才会继续生产。“由于产品积压很小，此前对生产日期也就没太注重。”
记者从顺庆区市场监督管理局了解到，当本报此前就“安安妈妈的手工烘焙” 产品没有生产日期进行报道后， 该局执法人员随即到该店进行了监督检查。根据《四川省食品小作坊、 小经营店及摊贩管理条例》， 食品小作坊生产加工的食品，应当标明食品名称、 成分或者配料表、生产日期、保质期、贮存条件、食品小作坊的名称、备案号、生产地址等。该局对该店予以警告，责令其限期制作符合要求的食品标签。
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