突查卤味熟食制品 保障“舌尖上的安全”

（杜小春 兰香）1月9日，嘉陵区食药监局出动20名执法人员，分4组对嘉陵城区90户卤味熟食制品生产经营户开展了突击检查 （如图），整顿和规范卤味熟食制品生产经营秩序，保障群众“舌尖上的安全”。

“本次突击检查的重点为：卤味熟食制品生产经营户是否取得合法资质；从业人员是否取得合格健康证明；加工经营场所是否符合卫生要求；采购食品及原材料是否履行索证索票和查验、记录义务；食品及原材料贮存是否做到生熟分开、成品与半成品分开；是否按规定冷藏；是否滥用食品添加剂等。”嘉陵区食药监局相关负责人介绍说。

检查中，执法人员利用快检设备，重点对卤味熟食制品的亚硝酸盐、致病性微生物、有毒化工原料等风险较高的项目进行快检排查，对可疑的卤味熟食制品进行抽样并依法送检。

本次共检查卤味熟食制品生产企业2家、小作坊7家、卤味熟食制品经营户81户，开展快检15批次。对于检查中发现的部分经营户索证索票制度落实不齐、从业人员着装不规范等问题，执法人员当场对经营者进行法律法规宣讲，责令其立即整改。

新闻推荐

1月13日下午，省政协十二届二次会议小组会议举行。吴小可在审议“两个报告”时说旗帜鲜明讲政治 高效履职有作为 心存感激有担当

本报成都电（特派记者谯灵敏）1月13日，省政协十二届二次会议开幕。当天下午，出席会议的住南充的省政协委员，与来自全省各族各界...

南充新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离南充再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。