顺庆52家火锅店接受“安检”

本报讯 为强化火锅类餐饮食品安全监管，严厉打击火锅行业私自回收提炼餐厨废弃油脂，防止火锅“老油”、“地沟油”等流入餐桌，营造安全放心的火锅类餐饮消费环境。近日，顺庆区食品药品监督管理局联合公安机关对辖区火锅店开展了专项整治行动。

2018年12月26日晚上，接群众举报，该局执法人员对辖区某美蛙鱼头火锅店进行了检查， 现场发现有废弃油脂桶。经询问，该店厨师将废弃油脂运往嘉陵区进行提炼，制成底料，再运回店里供顾客食用。执法人员在了解情况后，立即对该火锅店进行查封，并对该店负责人立案查处。检查中，执法人员特别提醒该店负责人，要依法经营，严禁火锅行业私自回收提炼餐厨废弃油脂。

“本次专项整治行动重点检查火锅店是否存在回收火锅老油， 使用无标识食用油、 劣质食用油，使用来路不明的畜禽肉等。”据该局相关负责人介绍，违规添加罂粟壳、罂粟粉、吊白块、工业石蜡、苏丹红等非食用物质也在检查范围中。此次专项整治行动中共检查辖区火锅店52家，出动执法人员200余人，发现涉嫌回收火锅老油的火锅店10家。“一旦发现有回收火锅老油及非法添加非食用物质的火锅店，将严格按照相关法律法规的规定，移送公安机关进行处理。”据该负责人介绍，10家涉嫌回收火锅老油的火锅店均已移交至公安机关各辖区派出所，且已立案，目前案件正在进一步侦办中。

下一步，该局将继续加强与公安机关的联合执法与突击检查， 加大对火锅店等食品经销商的检查，保障群众春节期间“舌尖上的安全”。

刘洪和 南充晚报记者 祝真珍 文/图

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