晚上吃姜赛砒霜?医生:没这回事

南充晚报 2018-10-15 01:01 大字

“早上吃姜,胜过参汤;晚上吃姜,赛过砒霜。”相信听过这话的人不少,意思是说早上吃姜有益,晚上吃姜对身体不利。同时,还有一种说法是“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。”此说法让人大跌眼镜:平常晚餐的菜肴中有不少是用姜做调料的,没听说过对身体有害呀?有的市民因为这句话,晚餐真的与姜“不见面”。那么,晚上吃姜是否真的对身体不好呢?记者昨(14)日就此进行了采访。

网传:晚上吃姜伤身

记者查询发现, 网上传言较多的解释是,姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,兴奋肠胃,促进消化,还有抗菌作用。早上吃一点姜,对健康有利,但晚上吃会让人上火,劳命伤身。

记者在采访中了解到,“晚上吃姜,赛过砒霜” 的说法引起了市民热议。有的市民觉得生姜胃重,吃多了本来就不舒服,晚上吃了可能更容易上火;有的市民觉得生姜再平凡不过,从来没听过吃姜有啥禁忌。市民王丽君说:“喝一碗姜汤预防感冒, 是民间盛行的土方法,代代相传,从小到大喝了不少,但晚上不能吃姜还真没听说过。” 近段时间气温变化大,一不小心就会感冒,她这两天还打算熬点姜汤给孩子喝呢。

医生:没有科学依据

据市中心医院营养科副主任营养师陈显荣介绍,“晚上吃姜,赛过砒霜”的说法显然是夸张和不当的, 没有任何科学依据。生姜既是食物又是药物,它的食物特性是起香辛料作用, 在烧肉、鱼等荤菜时加上生姜,有去除腥味的作用。 一般用几十克, 用量都比较少,主要当做调味品。

生姜是安全的食用材料, 至今没有听说过哪种食物晚上吃会变得有毒。此外,生姜有辛辣味,一般来说,大家吃太多会受不了, 用量上自然就得到了控制,不会一次性大量食用。事实上,从现有的认识和文献报道来看,并没有发现吃生姜而中毒的报道。

陈显荣说,在中医理论中,姜本身就是阳性、温热的食物,早上吃了能够提神,对身体有好处,晚上如果吃太多可能影响睡眠。 虽说按照中医的说法晚上不宜吃太多生姜, 但适量吃一点还是有好处的。 比如可以帮助人体改善睡觉时手脚冰冷的症状, 祛除体内寒气,预防感冒,温肺暖胃。

南充晚报记者 王治钦

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