吃货们注意！ 外卖新规来了
南充晚报记者 张瀚誉
昨（11）日，记者从市食品药品监督管理局了解到，国家市场监管总局新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》于10月1日起施行。这一新规适用于餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。
市民关注外卖新规
昨日晚上8时左右，刚刚辛苦工作一整天的市民黄霞拖着疲惫的身体回到家后， 习惯性地拿出手机，开始点外卖。“每天上班很累，回到家根本不想自己煮饭了， 我的晚餐基本上都是点的外卖。”黄霞告诉记者，因为经常吃外卖， 所以对外卖的食品安全问题特别关注，最近浏览网上的新闻动态，知道国家市场监管总局新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》于10月1日正式实施。“这对我们‘外卖一族\’来说是一个好消息。”黄霞告诉记者，《餐饮服务食品安全操作规范》内容涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、 餐饮具保洁以及外卖配送等餐饮服务的各环节，提升食品安全管理能力，更加能够保证餐饮食品安全。
新规提出更高要求
记者在采访中了解到， 为指导餐饮服务提供者规范经营行为，落实食品安全法律、法规、规章和规范性文件要求，履行食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，国家市场监管总局新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》于10月1日起施行。《餐饮服务食品安全操作规范》适用于餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。 鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的食品安全管理方法，建立餐饮服务食品安全管理体系， 提高食品安全管理水平；明示餐食的主要原料信息、数量或重量，开展“减油、减盐、减糖”行动，为消费者提供健康营养的餐食； 降低一次性餐饮具的使用量；提示消费者开展光盘行动，减少浪费。
《餐饮服务食品安全操作规范》还规定，餐饮外卖送餐人员应保持个人卫生。外卖箱（包）应保持清洁，并定期消毒。网络餐饮服务第三方平台提供者和自建网站餐饮服务提供者应如实记录网络订餐的订单信息，包括食品的名称、下单时间、送餐人员、送达时间以及收货地址， 信息保存时间不得少于6个月。
发现问题打12331举报
“《餐饮服务食品安全操作规范》对外卖食品质量提出了新的要求， 我们也将持续对外卖食品进行监督检查。”市食品药品监督管理局相关负责人告诉记者， 将加大力度对网络食品交易第三方平台提供者和网络餐饮服务提供者进行监督， 对查出的一般食品安全隐患及问题，将责令餐饮单位限期迅速整改；对存在重大食品安全隐患的， 要责令停产停业整顿。
据该负责人介绍，将从菜品信息、菜品加工、菜品保存、菜品配送等多个方面对网络餐饮服务提供者进行检查，确保网络餐饮服务提供者必须严格按照许可证规定的经营范围从事经营活动；食品来源必须符合相关规定；必须按照食品安全操作规范要求进行食品加工；送餐品种必须是合法经营的食品； 食品加工人员必须有合格健康证明；包装材料、餐具、饮具和容器必须清洁、完好、健康无污染等。“如果市民在订购外卖食品时发现问题，可以拨打12331进行举报。”该负责人说。
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