晚上吃苹果等于吃毒药？ 专家：没有科学依据
苹果因其味道酸甜适口，且营养丰富，深受大家的喜爱。每天一个苹果是很多人的养生之道， 也有不少爱美的女士以苹果代替晚餐。然而，近期网上流传了很多关于吃苹果的说法，称“早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果”，说如果吃苹果的时间没选对， 对身体反而有害无益。那么，网上的这些说法可靠吗？记者昨（12）日就此向专家进行了求证。
“早上金苹果”有一定道理
近期， 网上流传的许多文章称，苹果应在早上吃，晚上吃苹果对身体不好。 关于这一说法， 记者在街头随机采访了10多位市民，根据大家的说法，他们平时吃苹果都没有特别的讲究，任何时间都在吃，而且经常都是随餐吃，比如午饭、晚饭吃得比较油腻， 就会想吃个苹果解腻。根据受访市民的介绍，由于早上起来胃口不佳以及上午普遍比较忙等因素，选择下午、晚上吃苹果的居多。
那么，下午、晚上吃苹果，就真的没有早上吃苹果好吗？据市中心医院营养科专家陈显荣介绍， 在前一天的晚餐后至当天早餐前， 一般人都超过10个小时未进食，肝糖基本耗尽，起床后也会相对疲劳，这时候，空腹吃一个苹果， 果糖很快便转化为葡萄糖，被人体吸收，补充能量。另外，空腹吃苹果，还可使胆汁分泌流动， 不让胆汁在胆囊里聚集时间过长， 防止胆结石。
清晨6时至中午12时之间，也是人体维生素和无机盐代谢最为旺盛的时候， 这个时候吃苹果确实更能满足人体的需要。所以网上说的“上午吃苹果是金”或者“早上金苹果”等类似说法，有一定的道理。
“晚上吃苹果有毒”是谣言
不过，如果说“晚上吃苹果有毒”， 以及睡觉前吃容易积累“毒素”，这些说法是谣言，没有科学依据。 这些说法的理由是：晚上吃苹果，苹果的残渣会存留在肚子里，睡觉时肠胃不运动不消化，吃了之后就会给肠胃增加负担，从而积攒下来毒素。但事实上，人的肠胃消化系统并不会因为人的睡眠，跟着“罢工”，只要我们吃进去食物了，肠胃的功能就会跟着运转，而且苹果本身属于一种比较容易消化的食物，只要不过度食用，晚上是可以踏踏实实吃的。
既然这样， 是不是苹果任何时候吃都一样呢？ 陈显荣介绍，苹果最好在两餐之间吃，饭后不要急着吃苹果。 饭后吃水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中，出现胀气、便秘等症状，给消化带来不良影响。 而且苹果中的鞣酸和蛋白质结合生成不易消化的鞣酸蛋白质， 更会使肠胃发胀。 所以饭后两个小时再吃比较好。
俗话说“一天一苹果，医生远离我”，虽然夸张了些，但是只要人体消化系统本身是健康的， 除了入睡前和刚刚吃完饭这段时间， 一天中无论是什么时间段吃苹果， 对健康都是有好处的。不过，有一些水果是不宜空腹吃的，比如香蕉、荔枝、柿子、山楂、柠檬等酸度较高的水果。
南充晚报记者 王治钦
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