南充大蓉和承诺：不卖隔夜菜
近日，南充大蓉和·筷乐兄弟联盟企业高管团队对公众宣布“坚决不卖隔夜菜，食材新鲜又实在”的郑重承诺，将“新鲜”二字真正落到实处， 牢牢构筑食品安全“防火墙”， 向南充餐饮界和市民又递交了一张金质名片。
6月22日晚上9时许， 小珍来到位于顺庆区滨江中路四段的卓锦酒楼，此时，已有不少市民聚集在店外。“这是今天酒楼的新鲜食材和已加工但还未售卖完毕的菜品，有蔬菜、凉菜、蒸菜等，全部免费赠送给大家。”在现场，酒楼负责人用扩音器向围观的市民介绍。
据了解，从本月起，大蓉和·筷乐兄弟联盟企业12家直营店都开展了“坚决不卖隔夜菜，食材新鲜又实在”系列活动，所有联盟企业都会在当天晚市收市后， 把当天的食材或者成品食物免费赠送给社区居民。“不卖隔夜菜，虽然会影响到企业的毛利率和利润率， 但表明了我们做放心餐饮和良心企业的坚定决心。” 大蓉和·筷乐兄弟联盟企业负责人表示，“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系着每一个人的身体健康和生命安全， 事关经济发展与社会和谐稳定，保障食品安全责任重于泰山。大蓉和·筷乐兄弟联盟企业在向社会郑重承诺“坚决不卖隔夜菜，食材新鲜又实在”的同时，还开展了“订餐看厨房，满意才下单”的活动， 向每一位到店内订餐的客人全方位开放内厨， 把对厨房工作的满意度作为客人订餐与否的重要前置条件和考量依据， 从而全面接受顾客的监督和指正。作为食品生产企业，大蓉和·筷乐兄弟联盟企业有义务向广大消费者展示我们肩负的责任， 有决心向社会各界做出庄严的安全承诺，有信心承担保障食品安全的企业责任和社会责任， 齐心协力营造安全、 卫生、 健康的食品消费环境。 汪杰 祝真珍 文/图
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