桃子与西瓜不能一起吃
■ 记者 张科 文/图
近日，一则消息在南充微信朋友圈里广泛传播。该消息说桃子与西瓜相克，不能一起吃，吃了会中毒。记者通过采访营养学专家和市农牧业局相关工作人员后得知，该说法不成立，不过建议最好在上午10点左右进食水果，先吃桃子再吃西瓜比较妥当。
Part1 桃子西瓜 没出现相克现象
5月的南充已经呈现出了骄阳似火的景象，超市里以及街边摊位上均摆满了待售的桃子、西瓜等水果供人们挑选（如图）；据悉，这两种水果每公斤的零售价基本上维持在6至8元人民币之间，礼品盒包装略高点。21日，记者询问了多名商户以及购买桃子、 西瓜的市民，这两种水果混在一起吃有没有出现相克的现象或人吃后有没有产生不适的感觉；得到的答案均是：没发生相克也没有出现不适。
为获得较权威的结论，记者随后就此事采访了市农牧业局果树技术指导站。“由于都含有大量的碳水化合物，桃子与西瓜这两种水果可以一起吃， 不会相克。” 该站一名何姓负责人告诉记者，就南充市场而言，桃子比西瓜上市要早些，油桃主要产自本地，而水蜜桃则来自外地；市面上的西瓜主要产自外地（比如海南），本地的西瓜估计在6月份才大量上市。据统计，去年，南充桃子的种植面积约20万亩，产量7万吨。
Part2 虽不相克 特殊病人须慎食
“‘食物（包括水果）相克\’的说法并不科学，它只是人们对食物之间发生化学反应的一种误解。但是，人体会对一些食物产生不耐受（比如过敏）；就身体健康、正常的人而言，水果与水果之间的任意搭配是不会出现不耐受反应的，更不会导致中毒。”市中心医院营养科专家陈显荣告诉记者，有胃病的、胃酸分泌过多的人会对桃子产生不耐受（通俗的说法是“桃慌李饱”）；而糖尿病患者应尽量少吃或不吃西瓜，因为西瓜所含的蔗糖会引起人体暂时性血糖飙升。
如果市民独自在家进食水果后出现了不耐受而其家距医院又较远时该怎么办？“出现这种情况后，人们应该立即停止进食该水果，同时饮用温开水稀释其浓度；如果没有温开水，进食稀粥之类的食物也行。”陈显荣告诉记者，此刻，身体状况如果没有达到令人舒适的状态， 人们还可以去医疗机构， 选择消化内科接受进一步的诊治。
Part3 最佳时间 两餐之间吃水果
既然身体健康、 正常的人士可以同时进食多种水果而又不会产生不耐受， 那么吃水果的最佳时间是什么，一次进食多少最恰当，桃子与西瓜又该如何搭配、孰先孰后……
“人们进食水果最好选择时令性的（正式上市的），因为反季节（比如库房储存的）水果的营养价值会大打折扣；由于水果主要为人体补充维生素、微量元素、无机盐以及矿物质，而6点至12点恰恰是这些物质在人体中代谢最旺盛的时间，因此，吃水果最好选在两餐之间（尤其是上午10点）。”陈显荣告诉记者，由于水果主要含单糖以及维生素，而这些物质不需经过消化就能直接被人体吸收；相反，正餐所摄入的食物则需要一个消化的过程，如果饭后进食水果，水果成分则容易被堵在正餐食物的后面进而在消化道里发酵、产生胀气，不仅导致人体不舒服，水果的营养价值也会受到影响。
“由于水果中果糖的代谢不依赖胰岛素，如果空腹进食水果， 果糖很快进入血液后转化成的血糖会进一步刺激人体的胰岛素分泌， 导致血糖升高， 接下来产生的低血糖会使人体感觉更加饥饿。”陈显荣告诉记者，中国营养学会推荐人体一次进食的水果量控制在200至400克为宜，一次进食太多会影响正餐的进食，进而引发胀气、反酸、饮食不均衡甚至营养不良。
“由于桃子既含有单糖也含有不带甜味的多糖，而西瓜主要含单糖；如果吃了西瓜接着进食桃子，人体储备的胃酸的浓度会增大。因此建议先吃桃子接着再吃更甜的西瓜， 口感也会更加舒适，此外，不必考虑这两种水果进食间隔时间的长短。”陈显荣说，购回桃子不必冷冻仅需冷藏即可，可用盐水或低浓度的洗洁精（需反复冲刷） 进行清洗； 洗净之后不必削皮但必须去毛，否则会导致胃肠不舒服、甚至拉肚子。
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