增酸减苦 春夏交替这样吃
■ 南充晚报记者 王治钦
立夏节气已过，但最近的气温逆向发展，让大家觉得有些冷飕飕。 根据这段时间的气温变化规律来看，每次气温一升到30℃以上就会有一小波回落，大家以为连日高温可以一举入夏，却总有冷空气来做拦路虎。不过，每次冷空气逗留几天后阳光就会迅速出场，气温又陡然回升。在这气温忽高忽低的时节里， 市民朋友想知道怎么吃才更健康？
1 季节交替注意饮食变化
据市中心医院中医科主任医师苟祯学介绍，目前正值季节交替时节，降雨有所增多，空气中的湿度也在逐渐加大，此时大家应遵循自然节气的变化调养身体。春夏交替也要注意饮食变化。
据介绍，近期是一些神经痛的发病期，如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。对此，人们在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入，应适当食用一些补血益气功效的食物。同时，还可以多食用一些碱性食物，以缓解人体的急躁情绪。今后一段时间，由于气温逐日走高，人们更应加强调养，坚持锻炼。
随着气温的升高，人体消耗量的增加、水分的丢失会造成明显的上火失液的情况，所以消暑食物必不可少，还要注意液体的补充，保证营养均衡，各种新鲜的蔬菜、水果、性味偏平、偏凉的肉类（比如鸭肉、虾、鲫鱼、猪肉等等）都可以进食。烹饪手段在保证卫生的情况下以凉拌、水煮、炖汤、清炒、清蒸为宜，同时在出汗多的日子里，要注意把菜做得略咸一点，以补充出汗丢失的盐分，但是要避免过度使用辛辣味的调味品进行烹饪。
2 近期饮食可以增酸减苦
近期饮食可以增酸减苦，因为立夏以后人体肝气渐弱、 心气渐强， 适度地增加酸性食物的摄入，可以达到补肾助肝的目的。另外，由于气温升高，各种微生物也开始繁殖活跃，饮食稍微不注意又会出现呕吐、腹泻等胃肠道反应。还有些市民朋友因为天气骤热，便十分贪凉，进食过多的冷饮，或是长时间处于空调房， 造成机体对冷热刺激的不耐受，而引起寒热错杂的苦夏症状。
同时，到了立夏以后要养心补血。养心补血首先要把握好睡眠，睡眠长度和质量都要有保证。饮食上，要把握“春夏养阳”的原则，选择温补阳气、有辛味生发的食物，如生姜、韭菜、大蒜、芥末等；还可选择祛湿的食物，如淮山药、芡实、赤小豆等，以去除身体内的湿气。 此外， 还要注意补充蛋白质，可选择鱼类、肉类，多吃豆类，选择深色蔬菜补充维生素。
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