贪吃小龙虾休克住院?医生：切记不要吃虾头
■ 南充晚报记者 邓坦妮
随着天气越来越热，夜宵市场开始火爆。 夜宵标配———小龙虾鲜香麻辣，让人垂涎三尺。
近日， 朋友圈里一则关于女子吃小龙虾休克住院的消息引起了大家的热议。真相究竟如何，昨日记者走访解疑。
网传 女子吃小龙虾休克住院
近日，微信朋友圈里，一条关于吃小龙虾的消息被市民疯传，消息中称，一张姓女士和朋友相约一起去吃夜宵， 最终被路边的爆炒小龙虾吸引，看到色香味俱全的小龙虾，张女士和朋友大快朵颐。
没想到，等张女士回到家没多久，就开始出现恶心呕吐、四肢起红疹子的症状。当时她也没在意，直到深夜，症状越来越严重，意识开始处于模糊状态，其丈夫才将她送到医院。
抵达医院后， 张女士不仅血压直往下垮，而且还出现休克症状。等医生检查时，发现其喉头水肿将咽喉堵了一大半， 而且满身的红疹， 医生马上确诊是异性蛋白过敏引起的。并立即给张女士注射肾上腺素，同时进行抗过敏治疗，经过半个多小时的紧急治疗，张女士才脱离危险。
热议 小龙虾咋吃各有说法
这条消息出来后， 引起了很多市民的转发和热议。昨日，记者在走访中了解到，大部分市民都喜欢吃小龙虾，在看到这则消息后，一些市民还是有所顾虑。
“我一直都觉得小龙虾最好别吃。”市民张先生尽管也喜欢吃夜宵， 但他一直不吃小龙虾、田螺之类的东西，因为平时在网络上看到很多关于吃小龙虾引起不适的新闻。现在看到这则消息后，他表示，除了容易引起过敏外， 他觉得还存在很多其他问题，比如说，小龙虾里可能有寄生虫，而且还存在卖家没有彻底清理干净小龙虾体内的脏东西的情况。
“这个季节正是吃小龙虾的时候，我现在不管是吃夜宵还是平时点餐， 都喜欢选择小龙虾。”和张先生不同的是，市民蒋女士是一名小龙虾爱好者， 平时喜欢和朋友一起邀约出去吃小龙虾。
她告诉记者，一到小龙虾热卖的季节，她最喜欢邀约朋友去吃， 而且作为一个有经验的吃货，每次吃小龙虾都会把龙虾头里面的虾黄吃完，因为她听说虾头里的虾黄营养价值很高。也有朋友说小龙虾里寄生虫很多，网上也有新闻说吃小龙虾容易出现过敏症状，但蒋女士觉得那些都只是个案，小龙虾经过清洗高温烹饪没网上说的那么可怕。
医生 四类人群要少吃
对此， 记者走访了川北医学院第二附属医院内科住院医师李奕霖。据李奕霖介绍，龙虾是一种高蛋白食物， 的确容易引起异性蛋白过敏，对绝大多数市民来说，小龙虾经过彻底清洗高温烹饪是可以放心食用的， 但对过敏体质的人来说一定要少吃或不吃。
“除此之外，老人、小孩、患有慢性肾炎的患者也要少吃。”李奕霖告诉记者，如果遇到过敏状况，症状不是很严重的，药物可以选择扑尔敏（学名：氯苯那敏），但是用药前，一定要咨询医生，最好在医生的建议下服用。如出现严重的过敏现象，比如全身皮肤瘙痒、皮疹，嘴唇红肿，有时伴有低热、呼吸困难等，就需要及时就医接受治疗。
李奕霖还告诉记者，市民还要特别注意的是，小龙虾切记不要吃头，因为小龙虾的头部是最脏的地方，易积聚寄生虫和排泄物，所以吃龙虾的时候一定要去头。 如果市民是自己在家制作小龙虾，那么最好在小龙虾买来后，放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在烹饪之前用刷子把龙虾刷干净，然后将头全部去掉。
提醒不要和这些一起吃
吃小龙虾有啥子禁忌呢？记者专门咨询了李奕霖， 他向记者介绍了几类与小龙虾不能一起食用的食物。
首先， 不能和含维生素C食物一起吃。 小龙虾含有的蛋白质与维生素c结合后会生成三价砷，会造成人体食物中毒。因此吃小龙虾前， 尽量不要食用富含维C的东西。
其次，不宜与高蛋白食物一起吃。小龙虾属于高蛋白食物，同时摄入大量的高蛋白食物，容易增加胃肠以及肝肾负荷， 尤其是对消化功能欠佳、肝肾功能不好的人， 轻者腹胀、腹泻等消化不良，严重者甚至引起肝肾衰竭。常见的高蛋白食物有：牛奶、鸡蛋、豆浆等。
第三， 不宜与热性食物一起吃。 小龙虾自身属于温热性的食物， 在食用之后会增加胃肠的热气， 若是再同时食用大量其他的热性食物， 会加重体内热气，出现上火症状。常见的热性食物有：羊肉、韭菜、槟榔等。
第四， 不宜与鞣酸类食物一起吃。小龙虾属于高钙、高蛋白食物，钙质和鞣酸发生反应，生成能以消化的钙质沉淀，增加尿路结石风险。 常见的含鞣酸食物有：柿子、茶叶、葡萄、石榴、山楂等。
最后，不宜和啤酒一起吃。往往麻辣小龙虾和啤酒被好吃嘴们认为是最佳搭配， 但小龙虾作为一种高蛋白食物， 在人体内分解后会变成尿酸， 而饮酒会阻挡身体尿酸的排泄，会增加患痛风病的风险。
延伸阅读
怎么挑选小龙虾？
看：正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀， 头和身几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛，爪毛干净，腹白。被污染的小龙虾：来自不同水域或是野生的，大小不匀，脑袋大身子小，颜色褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。
闻：水质好的区域养殖的，无腐败，重金属等味道，含有一股自然的水腥味。受污染的小龙虾有一股重金属的味道或是腐臭味。
比：同样的季节，人工养殖的要大一些， 个头均匀，肉质也比较饱满。野生污水水沟里自然生长的个头小，头部比身体大一倍，壳厚肉少。
怎么清洗小龙虾？
准备适当的醋和盐放入清水后搅匀，然后放入龙虾浸泡15分钟左右，浸泡后的龙虾已经非常干净了，再用清水冲洗3次就行了。
如果还不放心，可以再用刷子刷一下，特别是腹部的地方。
去小龙虾的肠子，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来，这样虾子的肠子就跟着出来了。
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