“六心”服务 保障“舌尖安全”
企业复工复产有序推进， 各类用餐需求持续拉升，阆中市餐饮服务单位也在逐步恢复经营。 为确保疫情防控和食品安全双落实、双到位，阆中市市场监管局一手抓疫情防控， 一手抓食品安全， 全员出击竭力坚守食品安全底线，以“部署暖心、指导贴心、监管用心、秉持公心、行动定心、服务知心”的“六心”服务为群众食品安全保驾护航， 让消费者消费舒心、买得安心、吃得放心。截至3月24日， 阆中市餐饮服务单位已复工复业95%。
关键词 部署暖心
多措并举 做好餐饮防控工作
餐饮行业暂停营业期间，阆中市市场监管局在科学研判疫情防控形势的基础上， 提前部署餐饮防控工作， 通过现场指导、线上答疑、推送信息、发放资料等方式， 督促餐饮单位开展复工前“搬家式大扫除”和“食材大清查”， 提前做好从业人员轨迹排查、健康监测，并就做好事中事后监管提出要求。制定从业人员排查表、 复工复业前具备条件告知书等， 督促餐饮服务单位落实疫情防控物资准备、餐饮服务、食品安全、操作规范等要求。 并通过日常巡查、 专项整治、“春雷行动2020”等多种形式，严格做好餐饮单位从业人员健康、 场所环境卫生、 防控物资配备等监管工作。
关键词 指导贴心
加强保障 落实餐饮防控培训
阆中市市场监管局联合阆中市卫健局组织该市80余家大中型餐饮服务单位负责人参加新冠肺炎疫情防控知识培训，详细讲解新冠肺炎疫情基本知识及防控措施，引导餐饮服务单位知晓食品安全法律法规及食品安全“四个最严”要求，重点强调做好制定疫情防控方案及应急预案、疫情防控物资准备、严格人员健康管理、从业人员个人防护、经营场所清洁消毒、餐饮环节自查等工作，提升疫情防控期间餐饮服务食品安全保障水平。
关键词 监管用心
严格把关 库存食品全面清查
针对餐饮行业食品原辅材料存放时间较长， 存在较大食品安全隐患等问题， 该局派出25支餐饮食品专项检查组，每天对餐饮服务单位进行错时巡查， 督促已复业及准备复业的餐饮服务单位全面开展问题食品大清理、大扫除。截至目前，累计出动专项检查人员500余人次，督促已复业及准备复业餐饮服务单位主动清理、 销毁过期食品及腐烂变质蔬菜等共计2000余公斤。
关键词 秉持公心
重拳出击 加大餐饮监管力度
为切实保障人民群众“舌尖上的安全”， 该局重拳出击，强化餐饮行业监管， 严厉打击餐饮食品违法行为。结合“春雷行动2020”专项食品安全监督抽检工作， 在阆中市范围内随机抽检了白酒、 蔬菜制品、 米面制品、方便食品、粮食加工食品、消毒餐具等81批次，并对抽检不合格产品依法进行了查处。
关键词 行动定心
强化监管 保障网络订餐安全
同时， 该局还加强对网络订餐第三方平台及供餐单位监管， 重点对入网餐饮单位的相关证照、人员健康、后厨卫生、清洗消毒、 食品原料及索证索票等方面进行检查， 并督促签订《新冠肺炎疫情防控承诺书》。要求各网络订餐平台严格排查、审核入网餐饮单位相关资质；要求全面加强对“外卖小哥”的培训和管理； 要求严格做好配送工具的消杀工作；四是倡导“无接触式配送”，确保外卖平台为广大市民提供安全放心的餐饮服务。
关键词 服务知心
畅通渠道 快速处置消费投诉
阆中市市场监管局高度重视疫情防控期间消费者投诉举报工作， 畅通投诉举报受理渠道，增添接线人手，并对外公布了业务股室负责人联系方式，提供在线指导。 同时强化应急值守，采取四级联动24小时值班制度， 及时做好登记并妥善处理，力争当天受理、当天办结，高效化解餐饮消费纠纷。自疫情防控工作开展至今， 共受理餐饮投诉举报67件，快速处置办结率100%。
李佳 阆中记者站 张晓东 文/图
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