和合甜食店的美食 总会让我停下脚步看看闻闻

◎刘新民 文/图

记得在梓潼桥街上，有一家“和合甜食店”，主要供应早餐，各种早点做得特别好。清晨六点，天还未亮，老远就能看见“和合”的灯光，灯光照着从店里飘出来的热气，空气中弥漫着各种各样吃食的香味。窝子油糕、方油糕、豆浆、牛奶、珍珠元子、发糕、麻元、三合泥、油茶、稀饭、馒头、鸡蛋……应有尽有，真可谓是集早点之大全。他们店的东西，用料好、料足、味好！天天总是吃客满座，生意兴隆。话说这“三合泥”，的确好吃，做工也复杂些。主料是糯米粉、核桃泥、芝麻粉，加在一起，放在猪油锅里，加上白糖，慢炒而成。总的味道是又糯又香又甜又油又酥。也许因为那时的人，一肚子油水不多，所以特别喜欢这“三合泥”。当年，小小的我们，只知道看、闻，却没有能力吃到这味。后来，很多年过后，我才真正品尝到它，终于明白为啥当年很多老年人爱之尤胜。

这家店另一种美食是“油茶”，现在有时候还能见到，但与其当年相比，已差得太远了。那特殊的米糊、特殊的散子，还有里面的酥黄豆、碎姜末、碎榨菜，那麻辣中夹带的各种香味，令我至今难忘。那时我上学，每天都要经过“和合甜食店”，那些特别的香味，总会让我停下脚步来享受一番。那时，心里最想吃的是“糯米包油条”。只见和师傅，先在桌子上铺上一张白布，抓一坨滚烫的粑糯米，将它压成长条形，然后将半根油条对折后放在糯米上，再依次洒上白糖、黄豆粉、花生粉、芝麻粉，最后用白布一卷，将这些东西统统包在糯米中，捏紧，做成一个园条子。喜欢吃的人多，一般是师傅做一个，即刻拿走。说实话，太想吃了，但买不起，一条要二角五分，那时哪来的二角五分啊！口袋里只有母亲给的两三分钱。看看闻闻罢了，继续向前走。

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