行情平稳 盐亭鳜鱼谋求逆势扩张
捕鱼师傅开网捕捞鳜鱼。衡廷凡 摄 
□本报记者 罗敏
农报眼
近日，绵阳市盐亭县莲花湖鳜鱼无公害养殖基地内，捕鱼师傅正在捕捞鳜鱼，等候在此的几名市民、采购商随即将鱼买走。“我们从2月中下旬开网捕鱼，一万多斤鱼目前已销了约 70%，价格也较为稳定，一直维持在40-45元/斤左右。”据盐亭农旅投资管理有限公司副总经理杨彪介绍，由于春节前鳜鱼存塘量不大，加之受本地消费者喜爱，鳜鱼价格一直比较稳定。
受疫情影响，全国不少地方的鳜鱼行业遭受重创，为何盐亭鳜鱼市场能保持稳定？日前，记者采访了盐亭县部分规模养殖户、小流通商以及相关业内人士。
存塘压力小养殖大户底气足
杨彪告诉记者，本地鳜鱼一般在每年秋季大批量开捞，占全年60%左右的销量，春节前又刚销售一批，因而存塘量小，并未对销售造成压力。
同样未受影响的还有盐亭县华腾水产养殖专业合作社。该专合社负责人杨小军告诉记者，目前在售的仅有3千斤左右，由于本地人平常和宴席都有吃鳜鱼的习惯，鳜鱼在本地市场供不应求。
疫情防控期间的市场流通限制，一定程度上让盐亭鳜鱼有了“定价权”。“鳜鱼除了满足本地市场外，还主要销往成都、绵阳、广元等地。”杨彪说，“以往市场上有从广东、广西等地运来的鳜鱼，价格比本地产鳜鱼低 5 至 7元。疫情防控期间，因省际间批发市场的流通还未完全恢复，本地鳜鱼销售反倒少了竞争对手。”
从事多年水产流通生意的刘老板表示，当前鳜鱼批量拿货价不超 32 元/斤，价格与去年同期持平。随着餐饮业恢复堂食，价格环比增加了 6%—7%左右。他预计，随着餐饮行业的全面复业，流通量和消费量还将大幅提升。
养殖规模增未雨绸缪早谋划
盐亭鳜鱼是被称为鳜鱼“极品”的翘嘴鳜。去年 11月，盐亭“梓江鳜鱼”更是获得了国家农产品地理标志称号。
梓江鳜鱼驯养难限制了小农户的规模化养殖，作为盐亭梓江鳜鱼人工驯养繁殖第一人，杨小军介绍说，梓江鳜鱼对水质、水温要求较高，需在流动活水中喂养。
据了解，全县梓江鳜鱼人工饲养水面达六七千亩。盐亭县农业农村局渔业渔政管理股股长杨绍志表示，全县规模化扩养后，预计今年出塘将达1000多吨、产值8000多万元，精养1亩纯利可达两三万元。
看准养殖效益好，不少养殖户也正完善配套设施设备，扩张规模。华腾水产养殖专合社正在发展3万亩精养池。
规模扩张后，梓江鳜鱼是否会出现供大于求？对此，杨小军颇有信心：梓江鳜鱼品质好，市场需求量大，应该不愁销。为抢占夏秋市场，他在清明前后投放1.2亿尾水花。“到八九月份上市时，天气炎热，外省鲜活鱼限制入川，为本地梓江鳜鱼赢得更多叫价空间。”
杨小军今年正在发展1.5万亩饵料养池，以减少对广东广西等地活饵料供应的依赖。去年以来华腾水产养殖专业合作社与省农科院水产研究所合作开展了鳜鱼专用饲料研发项目，已驯养了两万尾梓江鳜鱼，有望每斤梓江鳜鱼养殖成本下降约8元。
“保证梓江鳜鱼的品质，是获取市场竞争力的长久之计。”杨绍志表示，盐亭将加快制订和实施地理标志产品梓江鳜鱼的行业标准，保证梓江鳜鱼原汁原味，技术指标不走样。
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