盐亭县专项检查学校食品食材溯源

消费质量报讯（黄娟）近日，盐亭县市场监管局、县教体局对盐亭中学食堂开展了食品、食材溯源专项检查，进一步强化学校食品安全监管，为高中考食品安全考保驾护航。

从定点采购的招标文件、供应商资质入手，逐一入户摸排、细致查看供货商相关资质、货物流通台账、产品检验、仓储及其管理、从业人员卫生管理等相关内容。重点对涉面广、耗量大的桶装水供应企业的水源、水质、生产、管理等情况，以及作坊式生产的豆腐、魔芋、血旺、活面、面皮等食材供应商户的原料、台账、生产环境、卫生、生产工序、成品管理、清洁剂类型等情况进行全面检查；同时，还对食材、食品安全风险高的肉类、奶制品、湿性调味品、食盐等品种也进行了重点检查。检查组针对检查发现的一些问题，提出了具体整改意见。

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