科技注入好吃基因甘薯靓了大众餐桌
空中甘薯。省农科院生核所供图
菜用薯叶。省农科院生核所供图
□本报记者 范莉
10月22日，由农业农村部种业管理司主办的国家甘薯良种重大联合攻关品种展示与技术研讨会在河南省洛阳市举办。展会期间，来自全国的72个品种，进行甘薯好吃品种品鉴，评选出《国家良种联合攻关首届甘薯食味鉴评十佳品种》，四川省农科院研发的新品种“胜南”获得第一名。
近几年来，四川省农业科学院甘薯团队适应农业转方式调结构新要求，深入推进农业供给侧结构性改革，调整甘薯科技创新方向和重点，运用甘薯生物技术辅助育种、远源杂交等科技创新手段选育、研发各类优质高效、特色专用新品种超过10个，并在优质栽培方式、成果转化方面下足功夫。
创新研发优质品种井喷式涌现
甘薯具广泛的适应性、超高产能力和易恢复生长等特点，在农村田间地头总能见到它的身影。中国甘薯产量占世界总产的75%左右，四川是我国甘薯的种植大省。
随着消费结构的调整，甘薯育种和研发也随着市场的需求在变化。省农科院生物技术核技术研究所近年来选育了一系列适应市场需求的甘薯新品种，如川薯217、川薯218、川薯219、川薯294、川薯20、川薯220、川薯221、川紫薯1号、川紫薯2号等。
针对这些品种，省农科院国家甘薯产业技术体系加工型品种改良岗位的科学家、研究员谭文芳说：“鲜食及加工型品种，应更多地关注食用品质和营养成分；菜用型品种，应关注外观、品质和效益；观赏性品种，应注重美观、易栽植、前期生长快、不早衰；特用型品种，关注花青素含量、加工品质特性、商品性等。”
川薯294就是高端鲜食和加工用理想品种。谭文芳介绍：“去年川薯294在 ‘全国好吃红薯大赛’100多个品种盲选中脱颖而出，获得第一名，这个品种好吃还高产，目前已实现成果转化。这个品种亩产可以达到2000斤，鲜食可卖到10元/斤，每亩可收益1万多元。”
10月17日，在绵阳召开的四川省马铃薯和红薯优质高效生产技术及主食产品开发培训观摩会现场，盐亭县农技中心主任任玉玺介绍了新品种川薯221的田间表现，这个品种不仅产量高，还是一个集食用、食品加工用和淀粉加工用于一体的优良品种。
遂宁安居永丰绿色524专业合作社理事长李远林，退休后开始回安居乡村种植地方红薯品种524，到如今，他的合作社已经覆盖到18个乡镇、56个村、1.56万余户农户。524红薯种植面积达1万余亩，年产值1863万元。
去年，省农业科学院生核所的专家们通过悬浮细胞辐射诱变育种选育出 “川M1412”，是“524”的升级品种，较“524”原始品种胡萝卜素含量较显著增加，肉色更加红润，干物质含量较原始品种降低2%左右。这意味着煮熟后，红苕更加好吃。李远林第一时间买断该品种的生产和经营权，准备将安居红薯品牌做得更大更强。
提质增效空中红苕颠覆传统
在李远林的甘薯基地，一条甘薯长廊特别引入注目：绿油油的薯藤沿长廊的藤架漫延，夏天走在薯藤下特别清凉，在这些薯藤中，一蔟蔟甘薯从薯藤中垂落下来，长在地里的甘薯竟可以象葡萄一样挂在藤架上。原来，这是省农业科学院生物技术核技术研究所副研究员李明和他的团队研发的都市观光型农业栽培新模式——空中甘薯，颠覆了传统的甘薯栽培模式和结薯方式。这种栽培模式用在廊亭绿化、农业科技园栽培示范上，极具观赏和科普价值，目前成都市许多观光农场都已采用这一种植模式。
近年来，省农科院生核所在甘薯种植及栽培模式上下足功夫，其中优质专用甘薯新品种提质增效关键栽培技术，在四川、重庆、云南、湖北、河南、河北、山东、江苏、安徽等省（市）大面积推广应用。“壮苗、增密、高垄、增钾”四项提质增效关键栽培技术、紫色薯和高淀粉薯提质增效栽培技术体系、一年两季甘薯周年生产新型种植模式被列为四川省农业主推技术。
此外，为促进甘薯加工业的发展，农科院还着手开展优质专用甘薯提质增效精深加工关键技术创新与集成示范，研发了甘薯全粉、全薯粉丝、薯泥、快餐营养粉和甘薯非油炸方便面五大系列主食加工新产品。
优品点击
川薯217、川薯218、川薯219、川薯294、川薯20、川薯220、川薯221、川紫薯1号、川紫薯2号、川紫薯 6号、川M1412、胜南
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