比拼厨艺捧出饕餮盛宴带动5000万元本地食材订单
本报讯（梁朝莹记者李春梅）清亮菜油，倾入锅中，浓浓香味四处飘散。砧板上，刀影重重，切出雪白的笋丝。火光中，锅与勺碰撞出激情……4月10日，在三台县举行的“2020年梓州味道厨艺大赛”现场，伴随精彩纷呈的厨艺表演、色香味俱全的各色美食，三台大厨们用本土的食材，用心烹制出107道菜品，捧出饕餮盛宴。
藤椒翡翠牛肉、糖醋龙虾球、涮烤养生锅、五彩桃胶，各色美食，令人垂涎欲滴。大厨们蒸煮焖炖、煎烤炒炸，各显神通，十八般武艺，令人眼花缭乱。大智华皮蛋、潼川豆豉、神农粮油等特色农产品展区前，挑选、购买的市民络绎不绝。伍佰藤椒酥肉、香薰醉鱼等具有三台地方代表性的特色名小吃，吸引了不少市民前来品尝，在品味美食中体会到了梓州的悠久饮食文化传承。
此次厨艺大赛以“传承餐饮文化，助推产业发展”为主题，不仅是美味的比拼，也是增强该县餐饮行业发展信心的机会。近年来，三台县在“建基地、搞加工、创品牌”中强力推进产业链、价值链、利益链“三链同构”，以麦冬、藤椒、生猪三大特色产业和粮油、蔬菜两大基础产业为主导的“3+2”现代农业产业体系蓬勃发展，藤椒、金鼓粉条、巫家沟大蒜、龙叔羊肉等三台本土农牧产品，为美味佳肴带来更多的惊喜，续写着梓州味道的传奇。
比赛现场，三台县餐饮协会会长蒋山东代表该县餐饮企业，与四川神农粮油、四川台沃生态农业、四川智华食品等5家本土食品企业签订了价值5000多万元的订单，包括2000吨菜籽油、2000吨大米、5万枚皮蛋、1000件藤椒油和1000件潼川豆豉。从做菜用的食用油、调味料到大米和下饭菜，三台本土食品将更多出现在三台各大餐厅的宴席中。
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