干旱导致萌芽不齐 花椒须加强春管
叶萌（前排）指导三台花椒管理。图片由受访对象提供
□本报记者 吴平
3月2日，四川农业大学教授叶萌在三台县的青花椒基地了解了近段时间花椒萌芽情况：新冠肺炎疫情导致春管延后，不过影响不大；但由于冬干，萌芽不整齐，按理说再有一周就要大量开花了，但现在花芽少，且长势慢，恐影响后期产量。
花椒已在四川各市州广种约500万亩，是脱贫攻坚支柱型产业，在防控新冠肺炎疫情的同时，四川各地区急需把花椒春管做好，提升整体产业发展水平，巩固脱贫攻坚成效。
问题
降水不到位萌芽差断尖不及时产量低
“一周前就把化肥撒下去了，但一直没溶解开。2号下了点小雨，不到2厘米，刚够把土壤打湿。”位于三台县的四川梓州农业科技有限公司相关负责人介绍，接下来就看后期降水能否给力。
叶萌介绍说，作为丰产园，应该具备春灌条件，但很多花椒是种在坡地的上半部，灌溉条件不理想，土壤瘠薄的地方就更差强人意。经济作物要生长一致才好管理，不然这边还在开花，那边已经挂果，就要影响生产管理和品质，良好的椒园是萌芽整齐，抽稍整齐，开花整齐，要求水分养分供应充足，达到枝条生长和开花结实营养均衡。叶萌建议，高标准产业园区还是应该尽快把灌溉条件短板补起来。
花椒种植的一项重要丰产技术是“断尖”，即把枝条上部没有花芽只有叶芽不结果的部分减掉，让营养集中在花芽上，不剪的话，叶芽萌发抽生为营养枝会消耗大量养分，加大落花落果。“断尖最好是在春节前后萌芽时，现在是最后时刻，一旦错过，效果打折。”叶萌说道，这是青花椒不同于红花椒之处，其劳动力要求更多，大概一个工人一天能剪100多株，几乎每根枝条都要剪，因而人工成本较高。
但“断尖”也是丰产栽培必要措施，配合其他措施，各个环节处理得当的话，亩产可达1000斤以上。而如果放 任 生 长 ，亩 产 只 有400-500斤。
南充市高坪区擦耳镇7000亩花椒，已于去年完成断尖，因此目前疫情导致工人难寻的压力就小了很多，该基地技术负责人郭展介绍。
举措
修剪枝条打好农药提升品质赢得市场
在果树冬春管理方面，以龙头公司等为代表的新型经营主体发挥了积极的辐射带动作用。
三台县青花椒种植龙头企业牵头，肥料农药公司配合跟进，从2月12号开始对乡镇的种植工作进行指导。疫情期间，各乡镇按统一方案进行药肥的统计、配送，避免了不必要的人员频繁流动。自贡沿滩区农业农村局李洪运也表示，受疫情影响，当地20号正常复工，虽然施肥、打药略有后延，但影响不大。
不过，省林科院花椒专家罗成荣认为，像波尔多液等广谱性农药已经在核桃、花椒等病虫害防治方面产生抗药性，种植户需要密切关注施药效果，辅以其他专门性药物，同时做好日常管护，如修剪病弱枝条，扩大树冠通风透气见光空间等。
叶萌观察到，2016-2018年四川花椒种植面积大扩张，但随着青花椒需要持续增加投入，而预期回报率未能实现，一些小投资者开始离场。截止2018年，四川花椒面积虽已近500万亩，但仍然有 70%花椒从外省输入。作为重要的脱贫攻坚产业和经济作物，花椒是相对靠谱的选择，叶萌表示，四川花椒产业需要整体水平再提升，以品质赢得市场，走上良性循环。
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