@绵阳人，采食野菜需谨慎

椿芽

枸杞芽

本报讯（记者邓雪琳文/图）当下正值春日，各式野菜因无农药，病虫害少，有的还具备药食兼优的特点，不少市民选择走向户外，采挖一些野菜享受美味。为此，专家特别提醒，当大家都在享受着大自然的馈赠时，一定要注意部分野菜自身含有毒素，同时部分患病人士不宜食用，过度食用或食用不当，美味野菜可能会引发中毒，广大市民在采挖及食用时一定要谨慎。

据绵阳市中心医院急诊科主治医师盛洁介绍，根据以往接诊量来看，因为吃野菜发生的食品安全事件并不罕见，平均每年都有不下十例。

“今年因疫情缘故，大家都很少外出，目前我们还未接到类似病例。但去年就有市民在春游时采了一些野菜回去吃，结果食用后家里小孩、年轻人、老人同时出现了拉肚子、头晕、呕吐等症状。来医院就诊后，我们根据病史的采集，初步评估为食物中毒。”盛洁说，在评估患者是因野菜导致食物中毒后，他们立刻对患者进行了对症的急诊处理，“我们主要通过洗胃、补液来预防脱水，避免脏器功能的损害。”

为何采取此类治疗方式？“像蒲公英、芥菜、椿芽一类的植物，采回去烹饪之后进食，如果量过大，或者是本身是过敏体质的市民，就很有可能出现呕吐、头晕、拉肚子等消化道症状。”盛洁告诉记者，虽然与栽培的蔬菜相比，野菜含有更加丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素，但在田野里，有不少“披着美味外衣”的植物存在很大的毒性，如果食用不当，除了出现胃肠道症状，严重者还会出现脏器或神经系统紊乱。

此外，专家还特别提醒，过量或不当食用野菜还易导致心脏受影响，心率不稳定，严重时还有可能造成神志的影响。特别是老年人、小孩在进食野菜后出现问题的风险和概率更大。

为此，专家建议，在进食野菜时，适量和卫生应尤为注意。

“第一是采挖野菜，一定注意它的生长环境是否干净，工厂旁、垃圾堆、废水边生长的野菜常含有毒素，均不宜食用不要采挖；第二不要去吃自己野外采摘的食物，特别是不熟悉或者不认识的野菜最好不要采，以免采到带有毒性的野菜；第三在清洗、烹饪过程当中，一定要注意野菜本身和整个制作环境的卫生，防止病从口入，同时食用要适量。如果出现了胃肠道反应，一定要第一时间到医院就诊。”盛洁说。

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