红薯情结
□宋恕（绵阳）
小区旁边的市场门口有个卖烤红薯的小贩，大铁桶烧烤着，香味四溢，令人唾涎欲滴，我买了一块，禁不住边走边吃。那些对红薯的记忆，便带着千般滋味，自灵魂深处浮了出来。
小时候，我随母亲离开县城到偏远的小镇生活，母亲是小学的教师，我和小伙伴们常常沿着阡陌小路，到镇外裸露的田垄游玩，空气中弥漫着庄稼茬淡淡的甘甜和悠悠的清香，饥肠辘辘时，便地里掏些农民未挖尽的红薯，在地上挖个深坑，弄些柴火秸秆，点火烧烤，烧到一定火候，红薯外焦里软，香味扑鼻，等不及放凉便抓了起来，两只小手倒来倒去，嘴也吹嘘不已，烫疼了手，糊黑了嘴，全然不顾，大家雀跃欢呼……那份天真野趣，快乐幸福，现在的孩子是永远无法想象的。
我对红薯的偏爱，是对家乡思念的情结。我的老家在平武山区县，因为土质的关系，那里出产的红薯特别好吃，蒸出的红薯皮薄心实，红灿灿的，形如蛋黄，若以新鲜的玉米面煮成的红薯稀饭，黄澄澄，粘糊糊，香喷喷，无论是家底殷实的富裕人家，还是家境困难的贫穷小户，每到晚饭，一人一大碗，转着碗沿一圈圈大口吸溜，声音绕梁萦室，成为人间烟火中最令人忘怀的一道风情。
所有关于红薯的记忆中，最让人刻骨铭心的是“三年困难时期”，城里人每月限供的粮食，就搭配有红薯干。而在农村，红薯因为产量较高而国家粮库不能保存则成为农民的主食。我当时已经在江油一所乡镇中学教书，学校每周两天的劳动课，春季就是到附近的天宝山上种红薯，我学会了从垒厢、插藤、管理、翻藤、收获等种植红薯的全套技术，天宝山上学校有近千亩的土地，全都种上红薯，远远望去，苕厢鳞次栉比，绿意盎然，刹是好看。红薯收获，学校则上顿下顿，全食红薯，校园里飘浮着红薯的味道。红薯这个东西，刚吃还觉得甜丝丝的，一旦晋升到主食的地位，则味口泛酸，食欲大减，又觉得实在烦人，但难吃也罢，烦人也罢，还多亏了红薯，对无数中国人有活命之恩。
人生如白驹过隙，这些往事渐行渐远。改革开放以来，农村水稻、小麦逐年高产，中国人的饮食结构已发生了极大的改变，人们已不再是饥肠辘辘，红薯已逐渐从农田中退了出去。农户也还种一些红薯，只是为了自己尝鲜或出售，特别是近几年，营养学的专家们大力宣扬红薯的保健和药用功效，促使崇尚绿色食品的城里人对红薯的格外喜好，如今红薯已当做保健菜品，日渐回归餐桌。我只要碰上，总要买上一些。对红薯这种发自内心的感念之情，对我而言，既是一份乡愁，又是一份情怀。每当吃上它，心里总有不同的滋味，那些往事，已成为岁月的印证。
新闻推荐
本报讯（记者李春梅）“你们三个人，点三个菜、一个汤就够了。我们这儿的菜份量足，如果吃不完，可以提供打包盒带走。”8月7日，在铁...
绵阳新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播绵阳正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。