春桌菜肴剩一半如此浪费咋个行

绵阳日报 2022-02-10 07:40 大字

本报讯(绵阳日报社融媒体记者刘毅)“还剩这么多,好可惜哦!”2月8日,安州区花荄镇一农家乐里,正在帮着收拾桌子的曾天珍大妈看着基本还是满盘的美味佳肴,禁不住一声叹息。

当天中午,曾天珍的女儿请春桌(即待客或吃转转),“一共准备了4桌,每桌20个菜,总共来了36个人。客人下桌子时,桌上的菜还剩多半,有些菜动都没动……”曾天珍心疼地把绝大部分剩菜倒进了一个大桶里面。农家乐老板邓先生介绍,今年接待的春桌多了很多,浪费现象也比前两年明显一些。

城区一家大型农家乐的老板告诉记者,不少人太好面子,非大鱼大肉不点,不太顾及客人能否吃得下。“正月初七那天,有个客人定了8桌春桌,每桌22个菜,一个绿叶菜都没要。”服务员建议减少几个荤菜,加一两个蔬菜,客人却说,“哪个过年用毛毛菜待客哦?”

在自己家里待客,也未必能做到不浪费。邓荣一直在广州发展,每年春节回乡都会把亲戚朋友和左邻右舍请到家里吃春桌。正月初五那天,邓荣请了5桌客人到家,“按照8桌准备的,还专门上街端了8份羊肉、8份兔肉、8份红烧牛肉、8条鱼。”邓荣说,前两年没回来,今年回来待客,“诚意”要体现足。结果,很多菜都没有机会端上桌,桌上一半以上的盘子是满的,“浪费千儿八百的,都是少说了。”

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