魔芋产业如何才能“魔力”绽放
张盛林教授（左一）到北川指导魔芋种植。受访者供图
□本报记者 罗敏
“夏季是魔芋管护关键期，要防止烈日灼伤叶片，尤其要严防软腐病。”自清明节种下魔芋后，7月27日，会理县魔芋协会农技员第8次下乡指导魔芋种植。在当地，魔芋种植面积近3000亩，2019年产值达4000万元，是群众脱贫致富好帮手。然而，从全省来看，谈到魔芋种植，很多人仍摇头摆手，认为风险大、种植难。
据全国魔芋协会透露，近年来四川省魔芋种植、加工状况逐渐萎缩，曾经的最大主产区地位已逐渐被云南、陕西、湖北等地取代，位列全国第四。在全球原料供应紧缺、供不应求形势下，魔芋如何助力脱贫奔康？四川省的规模种植还面临哪些困境？记者日前进行了调查。
现状
原料缺口大供不应求
据资料显示，上世纪80年代，魔芋已成为我国中西部地区农业支柱产业之一。“四川省历史上曾是我国最大的魔芋主产区，在绵阳、达州、凉山等山地和丘陵地区广泛种植。”全国魔芋协会会长、西南大学魔芋研究中心主任张盛林教授以绵阳为例介绍，当地魔芋种植主要集中在安州区、北川县及平武县，其中，安州区是全国知名的魔芋加工中心及魔芋精粉集散地，被评为“中国魔芋之乡”。
“四川魔芋具有较好的种植基础、市场口碑，但近几年的发展势头较云南等地则显缓慢。”张盛林直言。安州区吸纳全国1/5-1/4的魔芋进行加工，但由于本地原料缺口大，约50％的鲜魔芋、30％的魔芋干片依赖外地调运。实际上，魔芋加工企业实际产量不足设计加工能力的 1/2。“对上游原料的依赖，使得四川魔芋在产业链中较为被动，无形中也增加了加工成本。”张盛林说。
一方面是本地原料缺口大，另一方面则是全球魔芋市场的供不应求。张盛林介绍道：“中国魔芋产量占全球总量的60%以上。在产量相对固定的情况下，原料供应紧缺，长期供不应求。”一组数据则可证明，2015 年至 2019年，魔芋精粉价一路看涨，从4.5万元/吨涨至9.5万元/吨。
“这与大健康理念的逐步普及有关。”在张盛林看来，魔芋较高的养生价值契合了当今人们的需求。他介绍，魔芋含有丰富的葡萄甘露聚糖，既可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，成为减肥健美的首选主食替代品。它是肠道的“清道夫”，能维持肠道正常状态，对一些现代富贵病具有明显的改善效果。
瓶颈
技术要求高试错成本大
在巨大的市场需求下，四川省魔芋的种植面积为何却没有增长？
“人们普遍认为魔芋性‘贱’，好生养，其实它几乎是所有草本植物中最难种植管护的。”种了10多年魔芋的会理稼源种植专业合作社负责人张义昌说，魔芋种源病害表现突出，主要病害有软腐病、根腐病、白绢病等。其中软腐病是魔芋生长过程中的“绝症”，一旦发生，魔芋产量损失有时能达到80％以上甚至绝收，目前尚无有效措施根治。
谈到魔芋种植失败的案例，张盛林很是痛心：“每年都有不少人因盲目种植魔芋而遭受损失，血本无归。”如2018年，巴中恩阳区由于品种、地势、技术等问题，魔芋绝收面积达80％，有效收益仅20％。
“魔芋生长周期至少有七八个技术关键点，任何一环节出错影响都是巨大的。”张盛林说，比如魔芋种植以农家肥、有机肥为主，不规范施肥会造成烧苗；打除草剂要选对品种，并严格按照剂量要求使用，否则用量过高，会使植株死亡。
除了种植技术要求高，魔芋种植前期投入大也让不少人“望而却步”。
据了解，通常情况下，魔芋亩均种植成本为8000元以上，设施栽培成本则为每亩1.4万元以上。“这其中，最重头的开支就是种芋费。由于种芋俏，价格水涨船高，每亩地需要100公斤种苗，按目前每公斤60多元计算，光购种芋就要花6000多元。高昂的亩均投入，加之技术要求高，让魔芋栽种推广难。”张盛林说。
方向
突破种植瓶颈托起致富梦
记者了解到，魔芋亩产2-4吨，亩均利润可达5000元以上，设施栽培利润更是高达1.5万元，经济效益可观。
产业扶贫，需另辟蹊径，魔芋便是这脱贫致富的“蹊径”。
“种植魔芋的下一年，可留部分品相好、个头小的做种，免去了种芋成本开支。”正是看好魔芋效益和稳定看涨的需求，张义昌等种植户、技术能人带动会理县及凉山其他地区近千户农户种植魔芋。根据魔芋忌强光的特性，会理县积极推广林下种植，或与玉米、小麦、核桃等套种，在降低发病率的同时，提高土地附加值。此外，张义昌创新研发的多苗球茎分离法，大幅增加种芋数量，种植效益更高。
“魔芋是‘造血型’产业，亟待突破种植瓶颈。这其中，首要的就是要有明白人带路。”张盛林说，当地种植能人、农技员开展常态化、延续性的魔芋栽培、病虫害防治、种芋贮藏等技术指导，是魔芋成功种植的关键。“此外，还要从思想认识上让种植户有信心、下决心，提高能动性。”
张盛林还建议，针对产品精深加工能力不足问题，要以市场为导向、科技为支撑，延伸产业链条，除食用外，加大其在日化、医药等更多领域的应用，推动魔芋加工提档升级，巩固、提升四川魔芋在全国的核心地位。
四川省魔芋主产区也在积极行动。安州区规划建设分别以深加工、初加工、种植为主要功能的乡镇核心区，并定下了建设良种繁育基地2000亩、标准化种植产业带万亩以上、精粉加工能力达5000吨的目标。
而在凉山美姑县侯古莫乡沙溪洛村，近日该村的金地魔芋良种繁育基地正式揭牌。今年全村共种植花魔芋75.5亩，涉及种植户78户，其中贫困户66户，村民在栽下魔芋的同时也栽下了希望。
新闻推荐
本报讯（唐礼艳）疫情无情，人有情；烈日当空，炙烤大地，关爱残疾儿童，我们在行动。为贯彻落实上级有关文件精神，保障因生活不能自理等...
安州新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离安州区再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。