“安州味道”越跑越远 菜农口袋越来越鼓
采摘羊肚菌。
□特约通讯员 唐巍 文/图
采摘、清洗、打包、装箱、运输……惊蛰前后，正是羊肚菌大量成熟的季节。安州区永河镇金花村菜农薛兴全家大棚里的羊肚菌，每天清早四五点从地里被采摘装箱后，2小时内走高速运到成都口岸出境，30余小时后就能摆上欧美人的餐桌。老薛摊开大手比划出一个半圆：“‘安州味道’越跑越远，金花菜农的口袋也越来越鼓。”
播种开始就下苦功
羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药用菌，被誉为“土家冬虫夏草”。由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌，又因其营养丰富、味道鲜美，深受消费者喜爱。近年来，食用羊肚菌在欧美国家极为盛行。
50岁的薛兴全不仅是金花村蔬菜专业合作社理事长，还是当地有名的致富带头人。2016年，薛兴全瞅准商机，在自家的地里搭起黑色遮阳网，率先示范种植了几亩羊肚菌。初期，由于对土壤水分以及菌丝播种及生长过程的气温、光照等条件控制不精准，试种的羊肚菌产量很低。
“产量虽然很低，但积累了大量经验。”老薛独自慢慢摸索，根据羊肚菌喜阴、爱潮、属低温菌种的特性，他将种植地点移进大棚内，加盖“无滴膜”增加棚内湿度。从菌种播下后，薛兴全便天天在地里钻研，详细记录温度、湿度、光照等情况。在他的精心照料下，今年的羊肚菌收获颇丰，预计亩产鲜菌能达到200-250公斤，比常规种植多100斤-200斤，老薛也从种植羊肚菌的“门外汉”变成了行家里手。
“要想让羊肚菌安安全全出国，从播种开始，就要下不少苦功夫。”谈起“致富经”，薛兴全头头是道。在他随身携带的小本子上，详细记录着羊肚菌何时拌料、何时灭菌、何时接种、何时栽培、何时脱袋、何时排水等，就像孩子们的成长纪念册。
规范管理价值极高
金花村是安州区蔬菜种植大村，全村蔬菜设施产品100%达到无公害农产品质量标准，农产品质量安全抽查抽检合格率也达到100%，因而被四川省确定为“无公害蔬菜基地”。
为了保证羊肚菌的质量，尽量避免使用农药，老薛在羊肚菌的种植中坚持 “预防为主、治疗为辅”，强调规范化操作，发菌阶段加强管理，让菌丝健壮有力，出菇阶段调好温、湿、光等，创造让子实体生长最有利的条件，减少病虫害侵入的机会。同时，在播种前保持场地环境卫生，提前使用菌类消毒液喷洒土壤，杀灭病菌害虫，为羊肚菌生长提供一个安全的环境。
“我们种植的羊肚菌，主要出口到欧美、日本等地。”薛兴全说，由于野生羊肚菌的产量非常少，采集十分困难，人工种植也一直是一个不容易攻克的难题，因此市场价值极高。尽管出口量不是很大，但薛兴全严格按照国家标准生产，所以金花村的羊肚菌在外贸商贩中一直特别抢手，很多蔬菜外贸公司都抢着跟老薛合作。
出国走上“绿色通道”
前几年，薛兴全就与成都一家外贸公司签订了合同，由公司全权负责金花村羊肚菌的出口外销，由于种植标准严格，金花村的羊肚菌出国都可以走 “绿色通道”。
看着自己种的羊肚菌出了国、“镀了金”，薛兴全心中有说不出的成就感，“现在已带动全镇种植发展羊肚菌400多亩，按照每公斤60元的批发价，销售收入至少可达500多万元！”
朝为安州菜，暮作外域厨。远渡重洋的羊肚菌，每朵都经过精挑细选，一公斤上好品质的烘干羊肚菌在法国能卖到人民币1200元左右。
“光靠传统的粮食种植想富裕比较难，调整农业产业结构，种植经济作物才能拓宽致富路。”老薛信心满满。他希望，金花村羊肚菌的“版图”能够不断扩大，促进全镇的农业产业转型升级，带领村民们进一步发家致富。
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