“天价牛肉粒” 明码标价还得明码标量
4日下午，网友“博博的主场08376”在微博上爆料，当天她和朋友两个人在长春市一家餐馆就餐，买单时发现只有12个牛肉粒的红葱头安州雪花竟然售价268元，折合下来每个牛肉粒要25元钱。商家回应有明码标价，为让顾客心理平衡已打折。长春市消费者协会秘书长钟萍介绍商家只要标注明示价格了，就不存在问题。（1月6日《新文化报》）
餐饮行业属于市场充分竞争领域，消费者有足够的选择权，实行的是经营者自主定价机制。这意味着只要餐馆的饭菜价格明码标价，保障了消费者的知情权、选择权，就算饭菜价格比较高，也不存在问题。按照这个逻辑，“天价牛肉粒”明码标价是268元，这确实不能算是宰客行为。
但是，“天价牛肉粒”没有问题，只是看上去没有问题，并不是真的如商家和当地消费者协会所言没有问题。从保障消费者知情权角度说，“天价牛肉粒”仅仅明码标价明显远远不够，这属于不完整的明码标价。
《价格法》第十三条明确规定，“经营者销售、收购商品和提供服务，应当按照政府价格主管部门的规定明码标价，注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等有关情况”。换言之，明码标价不只是标明价格就可以，还包括计价单位、规格、等级等。在这起纠纷中，“天价牛肉粒”只是标明了价格，并没有清晰标明具体分量，这才导致消费者误以为268元的牛肉粒是一大盘牛肉粒，而不是只有区区12个牛肉粒。可以说，明码标价的“天价牛肉粒”，如同前几年的“青岛大虾”，在计价单位上，顾客与餐饮的认知完全不一样。
实际上，餐饮行业频频引发餐馆经营者与顾客之间的纠纷，归根结底不是饭菜标价太高，而是饭菜分量不清晰。在现实生活中，饭菜分量的计量单位往往是没有具体可以量化标准的份、碗（还分为海碗、大碗、小碗）、盘、碟等，具体有多少量完全看餐馆经营者、厨师自己定。这就很容易导致饭菜价格与分量不匹配，让人觉得过于昂贵，性价比太低，很不实惠，进而引起纠纷。
可见，不管是依法保障消费者的知情权和选择权，还是餐馆经营者诚实守信经营，减少不必要的纠纷，为消费者营造一个明白、放心的消费环境。餐饮行业除了明码标价之外，还应当严格落实法律规定的明码标量等内容，如同方便面外包装上的计量方式，要完整地做到明码标价，操作起来也不难。比如，餐馆饭菜分量的计量单位改为可以直接量化、衡量的斤、量、克、个、只等单位，而不再使用模棱两可的碗、盘、碟等单位。即便是不好量化，要继续使用碗、盘、碟等计量单位，餐馆应当配套饭菜的真实图片作为参考，方便消费者挑选。也只有这样，才能做到即使是不同的厨师做菜，但同一道菜做出来的分量能保持基本一致。
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