美好“食”光“北小”安全相伴
为保障全体师生的饮食安全，进一步提高学校食品安全保障能力和水平，仁寿县城北小学校专门召开食堂食品安全专题会议，对食堂食品安全管理及卫生保障工作作了布置。
开学之初，该校食堂管理人员对食堂用水、用电、安全通道、环境卫生、食品卫生、消防消毒等情况，进行了全面、细致的检查。
落实进货查验制度，严控食品来源。采购的食品及其原料标签必须符合国家规定的要求。严查食品进货票据、供货商资质、产品合格证等的留存情况，杜绝来源不明食材流入学校餐桌。
食品加工操作，严防流程隐患。对从业人员坚持每日晨检制度，做到及时消除可能污染食品的安全隐患，天天做好晨检记录。确保食品加工生熟分开，食物洗净煮熟煮透，加工用具及设备、容器、餐饮具严格消毒保洁。餐具清洗、消毒做到：一刮渣、二粗洗、三冲洗、四消毒、五保洁。每日二次餐饮具消毒、登记并签名，责任到人。
食品储存和留样规范。对食品留样，餐具消毒，做到一丝不苟。通过源头严控、过程严防，切实保障师生饮食安全与身体健康。
黄亚希周贤发
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