“蜀”你最好 至善至“眉” 市市场监管局别样护航四川援助湖北医疗队疗养期间食品安全
全力保障全省援助湖北医务工作者疗养期间的食品安全。
□田炜 李艳霞 文/图
去时冬雨霏霏，还时春暖花开。3月17日下午3点，包括眉山援助湖北医疗队30名队员在内的四川省303名援助湖北医务人员顺利完成方舱医院工作，乘机从武汉离开，下午5点30分到达成都，乘车入住仁寿县黑龙滩长岛天堂洲际酒店疗养。
“首批援助湖北医疗队的303名医务人员于3月17日凯旋，一星期前我们就接到保障他们餐饮安全的任务，我倍感光荣，同时深感责任重大。为此，市市场监管局成立了三级联动的‘核心保障组、外围保障组、指导保障组’，我作为核心保障组的一员，已做好长期坚守的准备，为凯旋的英雄们做好食品安全保障工作。”3月18日，90后仁寿县市场监管局工作人员梁诗豪表示。
3月18日上午10点，笔者与驻点酒店的梁诗豪视频连线，他手中拿着长岛酒店3月13日制定的《餐饮服务企业食品安全承诺书》和《食品安全卫生应急处理预案》，一旁，刚刚完成当日食材验收监督的核心保障组成员、仁寿县市场监管局工作人员刘勇，正在查看西兰花、西红柿等食材农药残留快速检测的情况。
“监督从业人员规范穿戴口罩、手套以及工作服、工作帽，开展每日晨检，检查食材验收、核对快检结果，同时监督每餐食材加工过程，指导做好食品留样、配餐车消毒，确保无接触式配送，是我和小梁一天当中最主要的任务。”刘勇如是说。
在与长岛酒店一墙之隔的禅驿酒店大厅内，由仁寿县政府办、黑龙滩管委会、市场监管、公安、卫生等多部门组成的应急保障中心工作人员各司其职，有条不紊地忙碌着。笔者从外围保障组成员、市市场监管局食品经营科工作人员金泽刚正在使用的电脑屏幕上清晰地看到了长岛酒店后厨各功能区实景，当日菜谱、食材验收记录、供货商资质和晨检记录、消毒记录……“请你到食品留样间，我们看一下今天午餐的留样情况。”同为外围保障组成员的市市场监管局食品经营科工作人员李艳霞通过视频连线通知梁诗豪。
因酒店被划为核心区，严格限制人员进出，进入酒店核心区的市场监管保障人员将在里面连续工作40天，无法回家。“相比这些最美逆行者，我们这点付出不算什么。”刘勇和梁诗豪笑着表示。
此次保障工作得到各级市场监管部门的高度重视。
外围保障组成员、仁寿县市场监管局党委委员苏强说：“保障四川省援助湖北医疗队疗养期间的食品安全，是重大而光荣的政治任务。核心区内有我们县局的工作人员在现场监督检查，外围有市局的专业指导组全方位视频连线指导，通过每天不间断的市局、县局和基层所联动，必将有力保障援助湖北医疗队疗养期间的食品安全。”
3月18日下午5点，市市场监管局主办公区指导保障组负责人、食品经营科科长刘伟站在LED显示大屏前，反复叮嘱线上的梁诗豪和刘勇，在做好自身防护、确保安全的前提下，细化工作步骤，严格按照流程做好食品安全保障工作，要求外围保障组一定要及时研判各个环节存在的风险和问题，并指导核心保障组工作人员迅速整改。
期间，由省市场监管局食品经营处调研员何烈军带队，对市市场监管局此次食品安全保障工作进行了现场检查和指导，调研组对该局建立的三级联动食品安全保障体系和细致入微的保障工作流程给予了肯定。
市市场监管局主要负责人要求，全市市场监管系统要深入贯彻彭清华书记的重要批示精神，按照省委省政府、市委市政府的安排部署，充分发挥市场监管部门食品安全监管职能作用，采取特殊、高效、有力的监管模式，为驻眉疗养的医护人员提供安全卫生、细致周到的技术服务和保障，让他们感受到党委政府与家乡人民的关怀和温暖。
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