开展农家宴厨师培训 着力保障食品安全

本报讯（胡军 记者 肖倩）为进一步规范农村家庭自办宴席食品安全管理，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，切实保障人民群众的身体健康和生命安全，近日，青神县市场监管局岷东所对辖区内20名农家宴厨师进行了专题培训。

培训现场，该局餐饮安全监管业务骨干就农家宴申报管理、厨师监督管理、食品采购、加工过程监管、餐具清洗消毒、食物中毒的处置方法等内容进行了详细的讲解。此外，还组织农家宴厨师学习了《农村集体聚餐规范化管理工作指南》《食品安全法》《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》。

此次培训切实提升了农家宴厨师的食品安全意识，为确保农家宴食品安全以及农村的食品安全奠定了坚实的基础。 

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