青神县：抓好三个“实” 确保师生舌尖上的安全

本报讯（李希 记者 殷勇）昨（17）日，记者从青神县教育和体育局获悉，今年以来，该县通过压实责任、做实管理、夯实基础三个“实”，确保师生舌尖上的安全。

该县实行食品安全校长负责制，明确人员岗位职责，层层签订食品安全责任书200余份。建立由“教师、家长、学生”代表组成的三方监管委员会，对学校食堂进行现场或视频监管。组建校园安全片区联防组，每季度对学校食堂食品安全进行集中检查，形成“学校自查—联防组检查—情况反馈—督促整改—消除隐患”的联防检查常态模式。2019年以来，检查学校123校次、周边食品经营户210户次。学校伙食团经费纳入县财政支付中心统一管理、专账核算。严格实行原料采购索证索票、质保协议、食品“QS”质量标识审查制和公开透明公示制，确保食品源头安全。严格落实餐饮服务许可、从业人员健康管理等制度，制定应急处置预案41个。严格一线员工操作规程，所有食堂从业人员先培训后上岗，定期开展培训260余人次。

近年来，青神县先后投入2500余万元，建设学校标准化食堂，学校食堂硬件达标率100%。24所公办学校食堂全部接入远程透明厨房监管系统，视频厨房、明厨亮灶覆盖率100%。该县先后投入专项资金150余万元，完成21所学校食堂快检室建设。2019年快检采购食品4000余批次，没有出现检验不合格食品，有效排除了食品安全风险隐患。

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