技能鉴定颁证书 品牌培训促三产
考试现场。
本报讯（兰小燕 杨艳 记者 辜嘉伟 文/图）“虽然我在烹调方面有多年经验，但仍然存在不足之处，在这次职业技能鉴定考试中，现场专家的指点让我找到了解决平时菜品欠缺的方法，十分受用。”近日，青神县高级中式烹调师实操职业技能鉴定考试在省级劳务品牌培训基地——青神中职校举行，来自该县的40位烹调师傅参加了此次职业技能鉴定考试。
据悉，为提升全县烹调行业水平，促进旅游三产发展，今年6月，青神县人社局精心组织了“中式烹调师”高级劳务品牌培训。培训依托省级劳务培训基地——青神中职校，邀请中式烹调师行业专家，在长达3个多月的时间里，根据学员实际情况，分别采取理论讲解与实际操作相结合的方式进行授课，帮助学员提升烹调技能水平。培训结束后，还举行了全县高级中式烹调师实操职业技能鉴定考试。
在当天的考试现场，参训学员对自己几个月的学习成果信心满满。经过仔细选材和初加工后，大家或拼雕、或炸、或煮、或炒，将40盘精雕细刻的冷菜热菜端上了评判桌，并由评判老师就各菜品的色、香、味、形、奇、艺优缺点进行逐一点评。“本次技能鉴定考试既是行业考试，也是一次能力检验。”一位学员表示，这将对促进青神县烹调行业水平发挥积极作用。
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