人间有茶是清欢
□吴晓彬
据说,茶是出产于四川,而流行于江南的。
东晋史学家常璩在《华阳国志·蜀志》里说:“南安、武阳皆出名茶。”南安和武阳即今天的乐山、眉山一带。而唐代“茶圣”陆羽在《茶经》中开篇就说:“茶者,南方之嘉木也……其巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之。”也为茶生巴蜀找到了注脚。
地乃茶之本。眉山成为茶中故旧,地气所钟,彭山区江口一带“武都买茶处”更是在西汉出现的茶业交易市场,眉山茶文化之深远可见一斑。
人在草木间。眉州苏轼,1037年就诞生在这一片氤氲茶香绿盏之地。武都(阳)到苏轼故居纱縠行,相距不过20公里。这也预示苏轼从小接受的茶文化熏染,得天地之造化,受茶道之垂引。
眉山,东坡,茶,就这样神奇地联结在一起。爱茶,煮茶,品茶,写茶,苏轼称得上资深茶人。
嘉祐六年(1061),25岁的苏轼出任陕西凤翔府签判,开始了他波诡云谲的仕途生涯。这里的商路上,运送茶叶的就有来自家乡的商人。他在一首诗中写道:“门前商贾负椒荈,山后咫尺连巴蜀。”凤翔有一玉女洞,苏轼言之“洞中有飞泉,甚甘。”并作诗:“唯有泉傍饮,无人自献酬”。用玉女洞之甘泉,煎煮家乡的佳茗,那是怎样一种闲情?但苏轼没有太多闲暇品味这些,作为地方官,还有太多的事务在等待着他。从兴修水利到改革吏制,苏轼初入仕路便实现了“开门红”。
十年后,苏轼赴杭州任通判。在这里,他写下一首著名的茶诗《求焦千之惠山泉诗》:“兹山定空中,乳水满其腹……精品厌凡泉,愿子致一斛。”苏轼请焦千之送一斛惠山泉水来,好茶已备好,就差惠山泉!惠山在无锡县(现无锡市),当时焦千之为无锡知州。苏轼深知好茶还须配好水,“敲火发山泉”,才能“色味两奇绝”。唐代三大茶宗陆羽、刘伯刍、张又新均认为无锡惠山石泉煎茶水天下第二,苏轼自然也是心向往之。至于焦千之送没送来,我等不知,不过想必也不是什么难事。而惠山的水,因苏轼的广告效应更加声名远播却是事实。
在杭州,苏轼不但吟出了“欲把西湖比西子”的“西湖之美”,也饮出了“从来佳茗似佳人”的“茶汤之美”。苏轼在杭州前后六年,以茶会友,诗酒唱和,留下不少咏茶之作。熙宁五年(1072),苏轼在钱塘写下茶诗名篇《试院煎茶》。开篇即是咕嘟热气:“蟹眼已过鱼眼生,飕飕欲作松风鸣。”现在功夫茶具一开,滚水自然来,那时饮茶需“手自煎”,贵在“活火发新泉”。如今也有人喜欢煮茶,在煎茶水一沸二沸产生“蟹眼”“鱼眼”的气泡中,“且学公家作茗饮”,自是一番雅意滋味。
苏轼好茶的名头越来越响,甚至某天游走于西湖各寺院,喝了七碗酽茶,并写《一日饮酽茶七盏》记之:“何须魏帝一丸药,且尽卢仝七碗茶。”戏书壁上,感觉他是醉茶了!辩才大师亦好茶,于西湖龙井狮峰山首开种茶之举,苏轼常去访茶问道。元祐六年(1091),朝廷召苏轼回汴京,苏轼前去道别。二人煮茗长谈,次日乃别。辩才也忘了自己所定送客不过溪的规矩,送苏轼过了归隐桥,步下风篁岭,才依依惜别。此事在苏轼墨迹《辩才帖》中有记载。辩才赋诗:“湖山一目尽,万象掌中浮。煮茗款道论,奠爵致龙优。过溪号犯戒,兹意亦风流。”苏轼回应:“此生暂寄寓,常恐名实浮。我比陶令愧,师为远公优。送我还过溪,溪水当逆流。”二人情谊,足见深厚。
苏轼在黄州时曾专门写一帧行书《啜茶帖》。内容是写给道源的信,全文仅32字:“道源无事,只今可能枉顾啜茶否?有少事须至面白。孟坚必已好安也?轼上。恕草草。”通音问,谈啜茶,说起居,看似漫不经心,而章法自然错落,字迹丰秀雅逸。道源名叫杜沂,曾在黄州为官,常与东坡品茗交游。
苏轼对茶和茶友的钟爱,就这样汩汩流入他的诗文书画当中。在密州,他写“休对故人思故国,且将新火试新茶。”在徐州,他写“酒困路长惟欲睡,日高人渴漫思茶。”在汝州,他写“雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”在颍州,他写“新火发茶乳,温风散粥饧。”在扬州,他写“遂令色香味,一日备三绝。”在惠州,他写“浮石已干霜后水,焦坑闲试雨前茶。”无论命运怎么坎坷,“春浓睡足午窗明,想见新茶如泼乳”“沐罢巾冠快晚凉,睡馀齿颊带茶香”等茶诗总让人唇齿留香。
茶,相伴东坡一生。生命无多时,他在儋州还写下著名的《汲江煎茶》,诗曰:“活水还须活火烹,自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮,小杓分江入夜瓶。茶雨已翻煎处脚,松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗,坐听荒城长短更。”月夜,江边,汲水煎茶,已融为他生命与情感的重要部分。喝完茶,诗人就在这无边的夜里静坐,只听得荒城里,传来那长短不齐的打更声。凤翔的“开门红”并没有给苏轼带来好运,相反他在官场斗争中屡屡受伤。但他毫不妥协,“煎茶”便成了他抚平创伤,笑对人生的生活常态,谓之“人间有茶是清欢”更为妥帖。
俗语云:一年之茶在于秋。秋分过后,秋意渐浓。闲时捧一杯热茶,暖身又暖心。在茶最本真的滋味里,我们回望那位暗夜里汲水煎茶的老人,常常会热泪盈眶。
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