改造食品“三小” 助力“三创一新”
本报讯（记者 马诗雨）为加强对小餐饮店、小食品店、小食品加工店等食品“三小”经营单位的管理，改善食品消费环境，近段时间以来，彭山区对城区范围内“三小”经营单位进行了全面升级改造，筑起了食品安全防护墙。
据了解，彭山区城区范围内共有食品“三小”行业1054家，由于场地老化失修，设施破旧落后，防蝇、防鼠、防尘的卫生条件较差，经营消费环境未达到规范标准等问题，成为了该区创建国家卫生城市中一大“短板”。为此，按照食品“三小”行业的标准要求，该区已将1054家食品“三小”经营主体纳入整治改造范畴，目前已完成改造995家，其余的因市场改造、拆迁或硬件差暂缓改造。
9月1日，记者在城区的一家小吃店内看到，食品的制作区域和就餐区域已分隔开来，整个环境分区合理、地面干净整洁、“三防”措施完善，一改之前脏乱差的状况。“改造之后，店铺制作区域和就餐区域分开，让我们的环境更好了，制作也方便了。”该小吃店主殷洪刚说。通过升级改造，消费者的就餐环境得到了大大改善，受到了市民的一致好评。
下一步，彭山将尽快完成食品“三小”的改造验收工作，进一步加强对食品“三小”的精细化管理；督促完善“三防”设施及环境卫生整治，积极探索餐厨垃圾处理办法；提高从业人员的卫生意识；进一步规范、完善食品“三小”公示栏，从而改善食品消费环境，提升城市品位和整体形象。
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