国庆大假何处去？遇见彭山 来一场视觉与味觉的盛宴
甜皮鸭。
冷串串。
彭山漂汤。
参展艺术家顾雄作品。
“消失的教堂”。
彭祖山韵。
五湖四海。本版未署名图片均为资料图片
田野艺术节 诗意的所在 艺术的盛会
本报讯（记者 马诗雨）9月29日，眉山田野艺术节开幕式将在四川眉山天府新区锦江片区中法农业科技园形象示范区举行，艺术节将持续至2019年1月5日，这是在天府新区举办的首个大型国际性田野艺术节。
据了解，本次艺术节将以”诗意的所在“为主题，旨在通过参与艺术家们对当下繁荣社会表象下正在发生的事件的批判性思考，让艺术和自然环境互为作用，并通过大地艺术的形式，驱动社会更深入地关注和反思我们正在面临的全球性的环境以及生态方面的议题，呈现一场无限美好、无限奇趣的艺术盛宴。
在形象示范区现场，消失的教堂、莫奈花园、薰衣草花田等观景点已经全面开放。近乎完美复刻的 “莫奈花园”，兼具了东方幽雅和法兰西浪漫，令人仿佛置身于莫奈的油画之中；“消失的教堂”选址在寂静美丽的花海山顶，日出日落时分，光影穿过教堂的“墙”，恰似一种视觉上的幻觉，营造出一种神圣的氛围，为游览者打造一个充满仪式感和意义感的精神沉思场所……
作为天府新区首个大型国际性田野艺术节，它齐聚了一大批国内外极具影响力的IP资源，将形成以顶级艺术IP、多元文化交融、互动娱乐集市、装置艺术体验等线下IP复合场景的艺术嘉年华品牌现场。
一座文化与美食兼具的城市
本报记者 马诗雨 文/图
彭山，古称武阳，历史悠久，文化厚重，至今已有2300多年的历史，素以“长寿之乡”“忠孝之邦”著称。彭山不仅历史文化底蕴深厚，本地特色美食也同样扬名在外，深受广大国内外游客的喜爱。
在吃的法则里，风味重于一切。彭山人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上，人们怀着对食物的理解，在不断尝试中寻求着转化的灵感。无论是冷串串还是漂汤，一白一红的汤水里，不变的是彭山人对美食的热爱。如果你也是一个“吃货”，那你一定抵挡不住彭山美食的诱惑。接下来，记者将为您推荐几款地道彭山美食！
甜皮鸭
长寿之乡——彭山，有一道美食的话题，总也说不完，那就是“甜皮鸭”。“吃货”对彭山甜皮鸭的口味钟爱有加。据了解，彭山甜皮鸭一天能够卖出6000余只，除了供应彭山本地外，有的还卖到了国外。彭山甜皮鸭又称“贡鸭”，沿用的是清朝御膳工艺，由民间发掘、改进，其卤水别具特色，使得卤鸭色泽红亮、入口咸甜、回味悠长。
据说，彭祖能如此高寿，与其三天吃两次甜皮鸭有密切关系。相传精通医道的彭祖，在一次煮食鸭子时，一改白水炖制方法，而是用生姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、甘草等放入鲜汤锅内一起熬制成浓汤之后，才将宰杀好的鲜鸭放入锅内炖制。炖熟后，又将整只鸭子淋上一层加冰糖熬制的熟菜油后进行食用。这样的做法使得鸭子皮甜且脆，“甜皮鸭”之名由此得来。
彭山漂汤
作为彭山本土特色传统美食，漂汤几乎占据了每一个彭山人的生活。
彭山是一座江边小城，漂汤便源起在船上：岷江上的船夫，岸上备好的食材，船上支炉一锅煮，小碟蘸料，省时省力省脑壳，料足易饱又御寒，这种吃法，便在岷江上被称为“漂汤”。
在彭山，漂汤就是彭山人的火锅。它不像火锅那么色味浓烈，更没有川菜那么麻辣张扬。它独到温和，滋味和煦。这一碗漂出来的长寿养生汤，早已成为彭山秋冬美食界暖心又暖胃的绝对主角。
冷串串
“吃啥子钵钵鸡哦，到了彭山就要吃我们的冷串串。”在彭山人眼里，“冷串串”早已超越“钵钵鸡”的地位，它麻辣鲜香，甜咸适中，吸引不少本地市民和外地游客前来品尝。
据了解，彭山冷串串的汤锅底料，都是采用秘制底料、红油，选料讲究、工艺独特。尤其是底料，一般都是经过8个小时的翻炒、熬制，各项食材和调料的味道和特性互相融合、互补长短，口味层次丰富、回味无穷。不管是什么东西，只要能吃，都可以用竹签串起来，放在汤里泡着，比如新鲜蔬菜、薄猪皮、鸡脚、鸭脚、内脏等等，足有上百个品种。据当地市民介绍，吃冷串串的时候如果再配上表皮炸得有些干瘪的卤洋芋，拌上辣椒面和葱花，一入口便让人回味无穷，这等人间美味，堪称彭山一绝。
短评
国庆出游 别忘了带上文明
诗雨
当前，随着社会经济发展和居民收入的增加，休闲旅游已成为市民幸福生活刚需，也是衡量现代生活水平的重要指标。每年国庆“黄金周”，彭山不少市民都会选择出门旅游，这本是一件好事，但部分旅游者在景区乱刻乱画、乱丢垃圾、大声喧哗等不文明行为却屡屡发生。
在物质文明高度发达的今天，我们一边享受着现代文明的便利，一边却在各种不文明意识里裹足不前，这是文明之羞，也足以令每个人深思。“爱国，不能是举头望国旗，低头扔垃圾。”有网友曾这样调侃。能把家里收拾得一尘不染，出了门却不顾形象，说到底是一种无意识的陋习沿袭，需要先自觉认识而后改正。
当然，在眉山积极创建全国文明城市的大背景下，彭山也在不断加强文明旅游建设，倡导市民文明出行，在自省、自律、他律等共同作用下，改变在悄然发生。据统计，去年“黄金周”期间，彭山不少景区的垃圾日产量与往年相比有大幅减少。此外，我们还欣喜地看到，刻“到此一游”的人少了，公共场所大声喧哗的人也少了……我们有理由相信，今年的文明旅游“成绩单”将更加出彩。
文明并不遥远，它近在咫尺，触手可及。每一个举手、每一个投足、每一次言谈、每一次行动，都是文明对我们的考验。别让这一步之遥使你与文明失之交臂、差之千里。国庆出游，别忘了带上文明。
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