一场更具特色、更有影响、更显实效的文化盛会、产业盛会、开放盛会 东坡味道 世界共享 第十二届中国泡菜食品国际博览会、第三届世界川菜大会回眸
□本报记者 彭林
展览总面积近3万平方米、设立5大专业展馆和1个美食展区，是眉山历届展会展示产品地区最广、品种最多、链条最全的一次；展期长达7天，方便各地经销商和游客现场参观采购……这是11月22日落幕的第十二届中国泡菜食品国际博览会、第三届世界川菜大会给人留下的深刻印象。
这是一次空前盛大的“聚焦”。法国、日本、韩国、泰国、俄罗斯等18个国家、地区的企业参加展示展销；300多家企业在眉山盛大聚会、2000余名参展客商、专业采购商、商协会客商等纷至沓来……共同见证“开放”荣光，分享发展机遇；
这是一次影响超前的“发散”。除大会主体活动外，还专设了11项泡菜专项活动、6项川菜专项活动，来自国际国内的专家和学者、生产企业和营销商、部门和协会代表围绕泡菜、川菜产业全球化进行了深入的交流和探讨，思想从这里起步；眉州东坡·世界川菜产业园、中国科学院·生命科学大健康产业园等29个项目签约落户眉山市……“国际范儿”十足的泡博会成为不断发展的原点。
泡博会、世界川菜大会圆满落幕，回望7天，我们与来宾、游客一起感悟，一起收获。
“小泡菜”做成“大产业”
各方嘉宾对眉山充满信心
11月17日，第十二届中国泡菜食品国际博览会系列活动之一——中国国际泡菜食品高峰对话现场，省人民政府参事、中国泡菜专家涂建华说：“我已经参加了12届泡博会，见证了东坡泡菜从小走到大，希望中国第一个百年泡菜企业诞生在这里！”
他表示，今年四川泡菜销售收入将突破400亿元，东坡泡菜占到一半以上，“小泡菜”已越来越成为“大产业”。在新冠肺炎疫情下、经济下行压力下，还能保持快速增长，说明这个行业发展非常健康。
在本届泡博会前期筹备工作启动时，不少人担心在国际经济形势依然严峻、疫情影响下，盛会能否在较冷的市场环境中，迎来热情回应？11月16日，泡博会以参展国家、参展企业、展馆数量均创历史新高回应担忧。
“能来眉山参加活动、品尝美食，感到很幸运。眉山的川菜特别好吃！”泰国驻成都总领事张淑贞表示，这次盛会组织得非常好，希望明年再组织增进交流。
韩国驻成都副总领事朴道权说，很喜欢眉山这座城市，“韩国泡菜不仅要走向亚洲，更要走向全世界。就像东坡泡菜走向全世界一样，我们愿意和眉山一起不断努力，加强合作。”
“眉山泡菜和涪陵榨菜是很好的一个结合，除了在工艺、销售上进行组合，在原材料上也可以进行共享，共同做大做强。”重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司副总经理肖大波表示。
“泡菜也将有国际标准了，这项国际标准的制定牵头者正是有着千年泡菜传承的东坡故里——眉山市。”中国标准化研究院博士王耕杰说，这对于世界泡菜产品贸易和市场流通具有重要意义。预计2020年底将发布国际标准ISO 24220《泡菜<盐渍发酵蔬菜>——规范和试验方法》，到时候眉山泡菜产业将实现质的飞越。
真金白银的签约成果
实实在在的发展动力
为期7天的泡博会、世界川菜大会让各方来宾收获的不仅仅是信心，更有真金白银的签约成果、实实在在的发展动力。
眉山市人民政府与中国农业科学院签订了为期五年的战略合作，将在眉山市构建“583”农业产业体系和都市现代绿色农业发展方面展开新一轮更深入的合作；
在专业采购商及媒体开放日、“千品千味”采供对接等系列活动上，促成142宗贸易签单，总金额达45.47亿元。其中，眉山市李记酱菜、吉香居、川南酿造等企业分别与华发食品、桥头食品、祥龙食品等进行了贸易合作签约，共签订贸易协议17个，金额共计8.05亿元；
眉州东坡·世界川菜园项目、中国科学院·生命科学大健康产业园项目、今麦郎食品股份有限公司二期方便面食品生产基地项目、千禾味业食品股份有限公司三期年产60万吨调味品生产线建设项目、亲亲（中国）投资有限公司休闲食品生产基地项目……29个项目签约落户眉山市，协议引资达481.54亿元，较上届增加289.22亿元，同比增长150%。
在签约的同时，一些项目已经进入实质性推进阶段。眉州东坡·世界川菜园项目的正式启动，吹响了眉山市建设全球规模最大川菜全产业链基地的嘹亮号角。
据介绍，眉州东坡·世界川菜园项目总投资103亿元，位于成乐高速眉山服务区附近，占地4909亩。项目建设将以东坡文化、川菜文化为切入点，打造独具特色的文化展示平台；以升级川菜产业为着力点，打造美食朝圣地、世界大厨房和世界各国餐饮大师烹饪技艺的学习交流平台；以丰富的历史人文资源为抓手，打造具有川菜文化特质的综合度假平台；以传统与高新技术相结合的方式，打造独树一帜、璀璨夺目的时尚演艺平台。
该项目包括农业种植、食品加工、教育培训、川菜文创、商业休闲五大业态和总部基地，涵盖15个引擎项目、24个重点项目、12个支撑系统以及完善的配套服务，建成后将成为全球规模最大、业态最丰富的川菜全产业链综合基地，以及新时期的眉山城市迎客厅、东坡故里的美食不夜城。
舌尖上的盛会
影响力还将持续发酵
“我还想再逛一会。”11月22日下午，临近盛会各大展馆闭馆时间，不少市民和游客依然热情不减。“周末才有时间，从乐山专程驱车来逛一盘。”游客卢贞贞说。
“不仅有好吃的，还有种子和设备可以买。”在产业延伸馆，市民罗丹一边逛一边说，她几乎每年都来参观，今年场馆更大、产品更多，跟往年不同的是，居然还有泡菜原料种子可买，制造设备让人“大开眼界”。说完她便拿起手机拍照发起了“朋友圈”。
此次盛会，除了5大专业展馆和1个美食展区受市民游客关注外，还有一系列活动更是让大家流连忘返。世界川菜烹饪技能大赛、世界中华火锅宴大赛、赏味之旅—“寻味眉山”、指尖狂欢—“泡博连连看”、非遗体验、VR-AR互动展现等丰富多彩的配套活动，让大家充分感受到了“逛泡博会、吃喝游购娱一站式体验”。线下各项活动共实现销售收入7398万元，较上届增加5438万元，同比增长277%；接待游客约38万人次，拉动地方旅游经济3400万元。
“‘大文豪’‘美食家’苏东坡的家乡是眉山。”“眉山要建世界川菜产业园了，来这里就可以把川菜吃个遍！”“眉山有三苏祠、有远景楼、有城市湿地公园、有水街，好好耍。”“东坡菜好好吃，明年还要来眉山。”……慕名前来的游客通过微信、QQ、抖音等网络媒体进行分享，一传十、十传百、百传万，眉山“朋友圈”不断扩大。
此外，此次盛会还受到240余家中央、省级及海外主流媒体等关注报道，东坡泡菜、世界川菜亮相纽约时报广场，央视主持人李七月与本土网红“苏小妹”深入解读泡菜文化，“泡菜还能这样泡”抖音话题播放量突破1亿，全面提升了眉山的知名度和美誉度，为眉山市经济社会发展注入了强劲动能。
千年东坡味、一品天下香！泡博会的影响还将持续发酵……
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