搭建交流学习平台 提升眉山餐饮市场影响力

眉山日报 2020-01-17 07:51 大字

本报讯(记者 刘娟)“你们的藤椒鸡味道巴适,透露下研发秘诀?”“牛肉香脆可口,用了哪些调料?”近日,在眉山市餐饮行业协会辉煌十周年庆典大会上,来自眉山市各区县的会员们坐在一起,交流美食制作经验,为提高眉山美食知名度、竞争力献智献力。

当天,市餐饮行业协会有关负责人向大家展示了眉山餐饮行业近10年来的发展变化。各餐饮企业负责人、厨师交流了经验,为如何抱团提升眉山美食品质和知名度提出了建议意见。

据悉,为让眉山美食走出国门、享誉世界,市委、市政府高度重视餐饮行业发展。目前,眉山市餐饮企业单位达到1万家,拥有特色美食街6条,总长10.5公里,入驻企业700多家。

餐饮市场的繁荣,还带动了相关原材料、辅料调味料生产加工业发展,形成了包括东坡泡菜在内的13种门类的“味在眉山”千亿产业集群。目前,眉山市已成功创建为东坡美食文化名城、中国川厨之乡、中国菜川菜产业研发基地等。市政府评选表扬了一批眉州名厨,眉山市还成功举办了2019中国菜艺术节暨川菜产业创新发展大会,在全国成立了首个川菜联盟。“我们将全力打造眉山餐饮行业标杆,抢占川菜产业发展的制高点,做大做强眉山川菜品牌,为眉山美食走出国门、享誉世界不懈努力。”眉山市餐饮行业协会有关负责人表示。

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