搭建交流学习平台 提升眉山餐饮市场影响力
本报讯（记者 刘娟）“你们的藤椒鸡味道巴适，透露下研发秘诀？”“牛肉香脆可口，用了哪些调料？”近日，在眉山市餐饮行业协会辉煌十周年庆典大会上，来自眉山市各区县的会员们坐在一起，交流美食制作经验，为提高眉山美食知名度、竞争力献智献力。
当天，市餐饮行业协会有关负责人向大家展示了眉山餐饮行业近10年来的发展变化。各餐饮企业负责人、厨师交流了经验，为如何抱团提升眉山美食品质和知名度提出了建议意见。
据悉，为让眉山美食走出国门、享誉世界，市委、市政府高度重视餐饮行业发展。目前，眉山市餐饮企业单位达到1万家，拥有特色美食街6条，总长10.5公里，入驻企业700多家。
餐饮市场的繁荣，还带动了相关原材料、辅料调味料生产加工业发展，形成了包括东坡泡菜在内的13种门类的“味在眉山”千亿产业集群。目前，眉山市已成功创建为东坡美食文化名城、中国川厨之乡、中国菜川菜产业研发基地等。市政府评选表扬了一批眉州名厨，眉山市还成功举办了2019中国菜艺术节暨川菜产业创新发展大会，在全国成立了首个川菜联盟。“我们将全力打造眉山餐饮行业标杆，抢占川菜产业发展的制高点，做大做强眉山川菜品牌，为眉山美食走出国门、享誉世界不懈努力。”眉山市餐饮行业协会有关负责人表示。
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