一碟“小”泡菜 绘就“大”蓝图 第十七届中国食品安全年会暨第十一届中国泡菜食品国际博览会回顾
泡博会现场。
□本报记者 林琳 文/图
11月13日至17日，以“健康食品·世界共享”为主题的第十七届中国食品安全年会暨第十一届中国泡菜食品国际博览会在眉山市举办。这是全国规模最大、规格最高的泡菜食品专业性展会，来自全国乃至全球的泡菜技术、产业、人才在眉山市齐聚，全面展示了泡菜产业发展的速度、力度和热度。
泡菜被誉为“川菜之骨”，有着几千年的制作历史。伟大的东坡先生走遍大江南北，也将眉州泡菜文化进一步推广开来。近年来，眉山大力发展“东坡泡菜”，已成为四川泡菜的主产区和核心区，建成目前全国第一个规模最大、功能最全、工艺最新的泡菜产业园区，拥有全国第一个泡菜产业技术研究院和全国第一个经商务部审核颁布的泡菜行业标准。
自2009年以来，眉山已连续举办10届中国泡菜博览会，后经商务部批准，正式更名为“中国泡菜食品国际博览会”，成为眉山特有的会节品牌。今年在眉山举行的第十七届中国食品安全年会暨第十一届中国泡菜食品国际博览会，共吸引22个国家和地区代表、352家国际国内知名企业参加，盛况空前。
一次高规格的对话
本届食安年会暨泡博会是中国食品安全年会连续第二年与中国泡菜食品国际博览会联袂举办，由教育部、工业和信息化部、生态环境部、农业农村部、国家卫生健康委员会、海关总署、国家市场监督管理总局、国家林业和草原局、四川省人民政府、中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会联合举办。围绕食品安全建设，中国食品工业协会、国家市场监管总局、全国政协农业和农村委员会等相关部门专家作主题发言，20家企业代表现场宣誓，共同发挥力量，维护食品安全。
在高峰论坛上，国务院食安办、中国卫生信息与健康医疗大数据学会、教育部体卫艺司、公安部食品药品犯罪侦查局、农业农村部农产品质量安全监管司、国家卫健委食品安全标准与监测评估司、国家林业和草原局科技司、成都海关等相关专家作专题发言。相关领导为中国食品安全年会“食品安全卓越管理案例”“食品安全管理创新十佳案例”“食品安全科技创新十佳案例”获奖企业颁奖。
值得一提的是，本次泡博会期间还举办了第十七届中国食品安全年会分论坛、泡菜食品国际合作高峰对话、“味在眉山”食品产业产销对接会、京东线上线下“中国泡菜食品国际博览会”“国际泡菜+泡菜坛艺”制作大赛、东坡泡菜群众文化活动等共计18项特色活动。
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