眉山东坡区悦兴镇：严格执行“四个最严”要求强化食品安全监管
消费质量报讯（魏雪樵）眉山市东坡区悦兴镇党委政府认真执行食品安全监管措施，确保全镇群众“舌尖上”的安全。
狠抓责任落实，强化组织保障。该镇成立了食品安全领导小组，党委书记、镇长为第一责任人，镇机关多部门联合协作，完善监管机制。每年年初与各行政村签订食品安全目标责任书，各村聘请食品安全协管员和信息员，与各食品行业负责人签订食品安全责任书，实现了镇、村、业主食品安全监管全覆盖。去年年末，该镇成立了综合执法巡查队，实施对餐饮、食品行业的监管巡查。
突出重点领域，实现常态监管。重点监管校园食品安全，严格执行食品来源定点采购、餐具消毒、食品留样等制度，全面推行校领导每日陪餐制度，采取日常检查和突击检查相结合。对辖区内学校（幼儿园）食堂的主体资质、人员管理、环境卫生、采购贮存、加工制作、洗消保洁、备餐留样等情况进行例行检查，今年共抽查校园蔬菜粮油等食品16批次，检测结果全部合格。同时，对学校开展不定期突击检查，重点查验校内食品店、学校周边食品经营店销售的食品，确保无销售过期食品、“三无”食品。多次组织学校食堂负责人、从业人员进行食品安全知识培训，邀请专家对从业人员的操作流程等进行重点讲解。
重点监管农村坝坝宴，严格执行《眉山市东坡区坝坝宴食品安全监督管理办法》，按规定建设坝坝宴集中就餐点，严格执行坝坝宴举办登记备案制度，签订《食品安全承诺书》《食品安全责任协议》，对举办超过10桌以上的，镇食安办工作人员到现场下发《安全告知书》，开展现场督察指导；严把“三关”：把好食品及食品原辅料采购、索证验收关，做到可追溯；把好加工制作关，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工；把好餐具消毒关，做到消毒时间、消毒液的浓度、清洗程序、保洁设施等必须符合要求，并做好各类食品留样备检。
规范“三小”行业，实行“宽进严管”。根据“三小”监管的特殊性，采取“宽进严管”措施：“三小”在从事生产经营活动前，只需提交申请书、身份证复印件、健康证明等相关证照，进行登记备案；检查“三小”生产经营条件是否符合食品安全要求，对不符合要求的，责令整改到位。加强日常巡查，定期或不定期对食品进行抽检，对不符合要求的，依法作出处理。同时，加强餐厨垃圾分类管理。
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