退伍军人为圆梦 返乡创业做卤菜
工作中的江路军。
【人物名片】
江路军，1990年出生，返乡创业者，2014年经营卤菜店，2018年创办餐饮公司。
【核心提示】
“不知不觉间，我创业已有8个年头。总结一下创业心得，心情像打开的五味瓶，各种滋味难以言表。如果用成功或失败去衡量，那我应该还不算成功，要走的路还长。”谈起创业经历，江路军如是说。
2006年12月，江路军参军，通过层层筛选成为驻港部队的一名战士。在这两年里，他学到了很多知识，也塑造了坚毅的个人品格。再后来，他依依不舍地离开部队，从此踏上了艰难的创业之路。
建筑工地“搬砖” 承包工程屡屡受挫
“退伍回到家乡后，我感到很迷茫，不知道何去何从。”江路军回忆道，2009年3月，他跟着父亲远赴宁夏建筑工地打工。
正是军营赋予了江路军不怕死、不怕苦、不怕累的奋斗精神，让他终生受用。经过两年的沉淀，他决定自己承包工程，趁年轻好好干一番事业。“我在建筑工地摸爬滚打咬牙坚持，正是为了心中的梦想！”
可天有不测风云，手下工友在作业时不慎坠楼摔伤，江路军因此赔付了几万元的赔偿金。创业3年刚有好转就遇到这样的意外，公司经营开始变得困难起来。
“谁知祸不单行，当时房地产效益不好，甲方也受到很大影响，我们前期垫付的人工工资，也迟迟没能和我们结付，又遇到年底工人回家……”无奈之下，江路军只好向亲朋好友借款几十万元，先把工人的工资结清，让大家回家好好过年，就剩下自己一家人留守工地收款。
后来，经过一个月的慎重考虑，江路军向父亲提出回眉山老家创业，让父亲在银川继续收款。
坚持开店原则
卤菜店主打“生态健康”牌
因为当兵之前曾经从事过餐饮业，江路军心想，可否往这方面考虑？
看到家乡卤菜行业有一定的发展空间，江路军回到东坡区松江镇，准备开一家无色素、无添加、全用新鲜食材制作的卤菜店。2014年底，经过一个多月的紧张准备，江路军就地开始了二次创业。
开业两个月，江路军再一次感受到了创业的艰辛。“咱当兵的人说一不二！我给自己定下了近乎严苛的规定，那就是坚决不卖隔夜货，不料，每天都有很多剩货，导致资金周转出现了困难。”江路军介绍说，最后经过父母的安慰与开导，他才坚定了自己的开店原则。
又这样坚持了半年，卤菜店的生意迎来了大转机，很多之前不相信“不卖隔夜货”的客人渐渐竖起了大拇指，上门客、回头客越来越多。
经营到第三个年头，江路军的卤菜店再次迎来转机，而这一次，对立志创业的他而言意义非比寻常。一天，一位良师益友与他见面说有很重要的事需要商议。“赴约一谈，他所讲的一揽子计划，不就是我一直追求的梦想吗？”江路军怦然心动，打造不用香精、色素、添加剂的卤菜，不卖隔夜货，坚持绿色健康的卤菜店连锁，那才是他创业的远大理想。
经过几个月的策划、商量，2018年1月18日，江路军创办公司，同年3月3日开业，为当地群众提供了30多个就业岗位。目前公司已拥有9家门店，每月营业额27万元左右。江路军说：“我们的使命是专注中国健康卤味。我将不忘初心继续前行，把我的品牌做到全川、全国，让东坡味道名扬海外！”
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