不怕满身汗水 只愿市民乐享清凉 ——“你很了不起”聚焦高温下的劳动者之服务行业篇
侯泽忠正在送水路上。
张涛正在送餐。
李刚正在炒菜。
送水工侯泽忠 每天热得要换两套衣服
本报记者 孟飞 文/图
连日来，眉山进入“烧烤模式”，对送水工人侯泽忠来说，是最高兴，也是最难受的时候。高兴的是，客户用水量增加，订单多了；难受的是，高温天气出门，非常辛苦，每天光衣服就得换两套。
昨（29）日14时，在眉山城区登州路，侯泽忠刚送完水回店，拿起桌上的水咕噜咕噜连喝了好几口。放下水杯，他用手抹了下头上的汗，喘了口气，立即进入工作状态，“马上送下一趟。 ”
儿子从卡车上递下桶装水，他接过来，放进送水车特制的水架上。不一会，车上就装了6桶水，他用皮筋固定好。
装完水后，侯泽忠脸上全是豆大的汗珠，他拿出车上的毛巾，胡乱擦拭了一把，然后戴上安全帽，骑上摩托车，往客户家中驶去。街上行人不多，顶着明晃晃的太阳，他的衣服很快被汗水湿透。
不一会儿，车子停在一栋老旧小区楼下，他解开皮筋，搬下两桶水，两只手各提一桶，向楼上大步迈去。送完水，他又小跑下楼，此时已经大汗淋漓。简单用毛巾擦拭一下汗水后，他再次启动摩托车，前往下一个送水点。“每天要换两套衣服。天太热了，衣服湿透了，不换不行。”侯泽忠说。
“虽然是个体力活，但也要粗中有细。每桶水都是有封条的，在打开封条之后，手就不能再触碰到桶嘴，确保安全卫生。换完水后，有客户会热心地喊我喝杯水或者坐下凉快凉快，让人觉得挺暖心的。”侯泽忠笑着说。
侯泽忠46岁，东坡区修文镇人，送水已18个年头。他每天早上7点就开工，忙到晚上10点才收班。“不是在下货装水，就是骑着车在送水的路上。”侯泽忠说，“确实挺辛苦的，但既然做了这份工作，就得做好，得让客户们及时喝到水。”
记者手记
除春节休息一天外，其他时候，侯泽忠没有双休日，也没有假期。这样的工作干一天容易，可难的是坚持了18年。“顶着烈日送水，听到一声谢谢就很欣慰。”侯泽忠说。让我们对他们说一声谢谢，因为有他们的坚持，我们的生活才更加便利。
外卖小哥张涛 忙到下午两点才吃午饭
本报记者 林琳 文/图
“您好，您的外卖到了，祝您用餐愉快。”这是外卖送餐员每天说得最多的一句话。炎炎烈日下，外卖送餐员成为街头一景，他们顶着骄阳，穿梭在城市的大街小巷，把餐点送到客户手中。
7月24日13时20分，烈日当头。某外卖平台的骑手张涛正在水果店内取货，这一单是他今天送的第12单。“快一点快一点，客人已经在催单了。”张涛一边在手机上确认货品信息，一边催促着店家赶忙备货。为了赶时间，他一停下电瓶车，就一路小跑进店，拿到货确认无误后，又一路小跑出门。
“11点到14点是大家点餐的高峰期，也是我最忙的时候，简直是争分夺秒！”张涛说，豆大的汗水，从他脸上滴落下来。因为汗水浸渍，他手臂上出现了黑白相间的纹路，“感觉人都要晒化了。”
连日来的高温天气，让他的接单量多了不少，最高的一天接到约50份订单。订单多了，工作量也大了，为了抢时间，尽快将餐点送到客户手里，他甚至没有时间喝一口水，更谈不上吃饭了。“一般等到下午两点，订单少的时候，我再抓紧时间喝水休息吃饭。”张涛说。
从11点接第一单开始，到凌晨2点钟下班，每天他都累得筋疲力尽。“只要客户能及时吃上饭，我们辛苦一点没有什么。”张涛说。
记者手记
张涛说，室外温度都三十多度了，自己也常常受不了，但为了让客户及时拿到外卖，他依然坚持着。然而，顶着高温天气还奔波在街头，他们的辛劳汗水却常被忽视，有时候，因为送餐时间迟了一点，有些客户不理解。让我们对他们多一点理解，多一点宽容。
厨师李刚 只要顾客吃得好 再热也不怕
本报记者 孟飞 文/图
7月24日12时许，在眉山城区远景楼附近一家中餐店，两桌客人正吹着空调，吃着菜，边聊边笑。在人们享受美食的同时，厨师们却在高温天气中“蒸桑拿”。
一进厨房，一股混杂着油烟的热气扑面而来。厨房里的工作人员正在忙碌，有的配菜，有的切墩，有的炒菜，每个人的额头上都挂满了汗珠，白色的工作服都被汗水浸湿了。
站在灶台边的厨师李刚，熟练地操作着大锅勺子，正翻炒着肉菜。锅边，不时蹿起二三十厘米高的火焰。“起锅！”他端起大锅，一勺连着一勺地将炒熟的菜快速装进盘子。“上菜！”李刚将挂在旁边的毛巾取下，抹去满脸的汗水。接着，往锅里倒了一瓢水，用竹刷子将锅来回刷干净，准备炒第二份菜。
“在灶台边，有明火，温度比外面更高一点，我估计得有四十多度吧。我们这里的厨房条件还好，空间大，透风，条件差一点的厨房，会更热。”李刚说。
一直忙到13时许，食客慢慢减少，厨房才轻松了一些。大家才能歇口气、喝口水、吃口饭。“我每天的工作主要集中在两个时间段，一个是从上午11点到下午2点，另一个是从下午5点到晚上8点，中午炒菜是最热最忙的时候，有时候水都没有时间喝一口。”李刚说，“只要食客们能吃得好，这就是我们最大的欣慰，再热也不怕。”
记者手记
待在闷热的厨房里，高温加炉火的炙烤，到处充斥着火辣的油烟味……不亲身体验，难以明白这种滋味的难受。餐桌美味的背后，是像李刚一样辛勤的劳动者在付出。在接下来的高温日子，厨师们依然要坚守灶台，为大家提供可口的饭菜。如果吃得开心，请给厨师们点个赞。
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